DeZaan Broschüre
D11EB
Dutched Kakaopulver
Kakaobutter 10-12%pH-Bereich 8.3-8.7
Extra dunkle Farbe, kräftiger Geschmack.
Da es sich um eines der dunkelsten Kakaopulver handelt, die deZaan herstellt, ist es möglich, die Menge zu verringern, die erforderlich ist, um denselben reichen Geschmack und dieselbe kräftige Wirkung zu erzielen wie bei der Verwendung von Standard-Kakaopulver. Wirklich ideal für dunkle Schokoladenkekse mit süßen und bitteren Noten.
Geschmack
Die perfekte Balance zwischen süßen und bitteren Geschmacksnoten.
Farbe
Dieses Pulver hat eine schwarze Farbe, wenn es trocken ist, und wird besonders schwarz, wenn es feucht ist. Es eignet sich daher ideal für Backwaren, bei denen ein starker Schokoladengeschmack und eine intensive Farbwirkung erforderlich sind.
Anwendungen
Ein Favorit für köstliche Backwaren wie dunkle Kakaokekse und -kuchen, Desserts, Eiscreme, Müsli und zusammengesetzte Überzüge.
Geschmacksprofil
