D11Srap

Dutched Kakaopulver

Kakaobutter 10-12%
pH-Bereich 7.8-8.2

Fortgeschrittene Lecithinierungsverfahren sorgen für eine zusätzliche Dimension von tiefer Farbe und vollem Geschmack, wenn dieses Kakaopulver in Schokoladengetränken verwendet wird.

Dieses lecithinierte Kakaopulver hilft den Herstellern, eine perfekte Stabilität in kalten Getränken zu erreichen, da die einzelnen Kakaopartikel des Kakaopulvers mit Rapslecithin (GMO- und allergenfrei) beschichtet wurden, um die Benetzbarkeit zu verbessern. Der intensive Geschmack und die Süße des Kakaos werden durch leichte Bitternoten und eine milde, angenehme Säure gemildert.

Geschmack

Der intensive Geschmack und die Kakaosüße dieses Kakaopulvers werden durch leicht bittere Kakaonoten und eine milde, angenehme Säure gemildert.

Farbe

Dieses mittelbraune Pulver mit rötlichem Farbton behält bei der Verwendung in Rezepten eine satte, mittelbraune Farbe.

Anwendungen

Lässt sich perfekt in Flüssigkeiten und Getränke wie Milch, heiße Schokolade und Schokoladensirup einarbeiten und verleiht ihnen einen weichen, reichen Geschmack.