D21MR

Dutched Kakaopulver

Kakaobutter 20-22%
pH-Bereich 7.1-7.5

Speziell entwickelt, um die Aufnahme von weniger Zucker zu unterstützen, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.

Ein schönes, mittelbraunes Kakaopulver mit einem wunderbar reichhaltigen und dennoch milden Kakaogeschmack. Es ist ein idealer Ersatz für stark alkalisierte Pulver und bietet die Möglichkeit, den Gesamtzuckergehalt der Rezeptur um 10-20% zu reduzieren.

Geschmack

Ein luxuriöser, reicher und abgerundeter Geschmack mit einem milden Kakaogeschmack, begleitet von fruchtigen und gerösteten Noten.

Farbe

Ein mittelbraunes Kakaopulver, das nach dem Trocknen seine Farbkonsistenz in der Rezeptur beibehält, was es vielseitig einsetzbar macht.

Anwendungen

Dieses Kakaopulver eignet sich hervorragend für Rezepte, bei denen ein geringer Gesamtzuckergehalt im Endprodukt erforderlich ist. Es eignet sich hervorragend für eine Reihe von Anwendungen wie Milchprodukte, cremige Desserts und Milchschokoladen-Eiscreme.