D11EB

Dutched coklat bubuk

Lemak Kakao 10-12%
Rentang pH 8.3-8.7

Warna ekstra gelap, rasa yang kuat.

Karena ini adalah salah satu bubuk kakao yang paling gelap yang diproduksi deZaan, hal ini memungkinkan untuk mengurangi jumlah yang dibutuhkan untuk mendapatkan rasa yang kaya dan dampak yang sama dengan bubuk kakao standar ketika digunakan dalam aplikasi. Benar-benar ideal untuk biskuit cokelat hitam dengan rasa manis dan pahit.

Rasa

Keseimbangan sempurna dari catatan rasa manis dan pahit.

Warna

Bubuk ini memiliki warna hitam saat kering dan berubah menjadi sangat hitam saat basah, sehingga ideal untuk makanan yang dipanggang di mana rasa cokelat yang kuat dan dampak warna yang kuat diperlukan.