Buku Panduan DeZaan
D11Srap
Dutched coklat bubuk
Lemak Kakao 10-12%Rentang pH 7.8-8.2
Teknik lecithinaction yang canggih memberikan dimensi ekstra dari warna yang pekat dan rasa yang penuh ketika bubuk kakao ini digunakan dalam minuman cokelat
Bubuk kakao lesitin ini membantu produsen mencapai stabilitas yang sempurna pada minuman dingin berkat partikel kakao yang telah dilapisi lesitin rapeseed (bebas GMO dan alergen) untuk meningkatkan kemampuan membasahi kakao. Rasa yang kuat dan manisnya kakao diimbangi dengan sedikit rasa pahit, dengan rasa asam yang ringan dan menyenangkan.
Rasa
Rasa intens dari bubuk kakao dan rasa manis kakao ini diimbangi dengan rasa kakao yang sedikit pahit, dengan rasa asam yang ringan dan menyenangkan.
Warna
Cokelat sedang dengan rona kemerahan, bedak ini mempertahankan warna cokelat sedang yang kaya saat digunakan dalam resep.
Pemakaian
Menyatu dengan sempurna ke dalam cairan dan minuman, seperti susu, cokelat panas, dan sirup cokelat, untuk menghasilkan rasa yang lembut dan kaya.
Profil Rasa
