D23S

Dutched coklat bubuk

Lemak Kakao 22-24%
Rentang pH 7.8-8.2

Berani dan kuat, memiliki keseimbangan yang luar biasa antara rasa pahit dan manis dengan rasa yang lembut di mulut.

Bubuk ini penuh dengan rasa, dan idealnya seimbang. Rasanya kuat dan intens, dengan aroma manis yang dikontraskan dengan rasa kakao yang sedikit pahit dan dapat digunakan di berbagai kategori, termasuk minuman dan sereal. Bubuk kakao ini memperkaya makanan yang dipanggang seperti brownies dan kue cokelat dengan warna yang mewah dan menarik.

Rasa

Menawarkan kedalaman rasa yang luar biasa, rasa manis yang menyenangkan dengan sedikit rasa pahit.

Warna

Warna cokelat merah yang kaya dan cerah dari bubuk kering ini berubah menjadi cokelat tua dengan semburat merah dalam resep, membuatnya ideal untuk makanan yang dipanggang.

Pemakaian

Sangat direkomendasikan untuk aplikasi roti, mulai dari dark ganache hingga tiramisu. Profil rasanya yang lengkap dan teksturnya yang lembut juga menjadikannya pilihan sempurna untuk resep gelato Italia.