Handwerklicher schwarzer Schneeball-Plätzchen

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Part 1: Für den Keksteig

Zutaten

70 g ungesalzene Butter (gewürfelt)
40 g Puderzucker
1 g Salz
15 g deZaan Artisan Schwarz
20 g Walnüsse (leicht geröstet)
100 g eiweißarmes Mehl (Kuchenmehl)

Methode

Die Butter in einem Standmixer mit einem Paddelaufsatz mischen, bis sie weich ist, die Schüssel abkratzen.
Salz und Puderzucker hineinsieben, weiter rühren, bis alles gut vermischt ist.
deZaan Artisan Black, Mehl und Walnüsse hineinsieben, weiter mischen, bis ein Teig entsteht.
Den Teig zu runden Kugeln von 10 g formen.
20 Minuten bei 160 °C backen.

Handwerklicher Schwarzer Schneeball Plätzchen

Part 2: Für das Staubpuder

Zutaten

30 g Puderzucker
30 g deZaan Artisan Schwarz

Methode

Puderzucker mit deZaan Artisan Black Kakaopulver mischen.

Part 3: Zum Servieren

Methode

Mit Staubpuder bestreichen, während der Keks warm ist.
Bis zum Servieren in einem luftdichten Behälter abkühlen lassen.

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