Part 1: Für den Keksteig
Zutaten
Methode- 70 g ungesalzene Butter (gewürfelt)
- 40 g Puderzucker
- 1 g Salz
- 15 g deZaan Artisan Schwarz
- 20 g Walnüsse (leicht geröstet)
- 100 g eiweißarmes Mehl (Kuchenmehl)
- Die Butter in einem Standmixer mit einem Paddelaufsatz mischen, bis sie weich ist, die Schüssel abkratzen.
- Salz und Puderzucker hineinsieben, weiter rühren, bis alles gut vermischt ist.
- deZaan Artisan Black, Mehl und Walnüsse hineinsieben, weiter mischen, bis ein Teig entsteht.
- Den Teig zu runden Kugeln von 10 g formen.
- 20 Minuten bei 160 °C backen.
Part 2: Für das Staubpuder
Zutaten
Methode- 30 g Puderzucker
- 30 g deZaan Artisan Schwarz
- Puderzucker mit deZaan Artisan Black Kakaopulver mischen.
Part 3: Zum Servieren
Methode- Mit Staubpuder bestreichen, während der Keks warm ist.
- Bis zum Servieren in einem luftdichten Behälter abkühlen lassen.
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