Blackout-Brownie

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Blackout Brownie - Zubereitung und Backen

Zutaten

107 g einfaches Mehl
64 g deZaan Artisan Schwarz
50 g deZaan Deep Russet
143 g brauner Zucker
143 g Streuzucker
6 g Instantkaffee
1,4 g Salz
43 ml Vollmilch
286 g Butter, geschmolzen und abgekühlt
7 g Vanilleextrakt
143 g Ei
200 g Haselnüsse (geröstet und grob gehackt)

Methode

Ofen auf 180°C vorheizen
Butter vorsichtig schmelzen und Zucker und Salz gut verquirlen
Eier und Milch in einem Standmixer nach und nach einrühren, bis eine homogene Masse entsteht
Alle trockenen Zutaten sieben und in die feuchte Mischung mit 3 Zugaben bei niedriger Geschwindigkeit einarbeiten
Bis zur vollständigen Homogenität mischen
Die gerösteten Haselnüsse unterheben
In eine mit Pergamentpapier ausgelegte 20,3 x 20,3 cm große Backform gießen
Bei 180 °C 10 Minuten mit Heißluft backen
Reduzieren Sie die Temperatur auf 160 °C und backen Sie weitere 20 Minuten mit Heißluft

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