Artisan Black
Artisan Black
-Kakao
-Bitter
-
Dutched
Kakaobutter10-12%
pH-Wert8.0-8.6
Äußerliche (extrinsische) Farbe
Die Farbe trockener Kakaopartikel einschließlich des Fetts, d. h. die „trockene“ Farbe des Kakao-Zutaten.
Innere (intrinsische) Farbe
Die Farbe aufgelöster Kakaopartikel, d. h. die „nasse“ Farbe des Kakaos in seiner Anwendung.
Flavour_Notes
Artisan Black
Flavour_Pairings
suggested_ingredients
beverages
vegetables
nuts_and_seeds
surprising_flavors
fruit
herbs_and_spices
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Applications
snacks
sauces
biscuits
cakes_&_breads
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deZaan stellt seit 1911 die hochwertigsten Kakaozutaten her. Unsere Kollektion von Kakaopulvern wurde für die besten Konditoren entwickelt und bietet eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen, Farben und Kakaobuttergehalt, um die besten Ergebnisse bei der Anwendung zu erzielen. Unsere Kollektion von natürlichen und holländischen Kakaopulvern bietet individuelle Geschmacksprofile, die Desserts aufwerten und unvergessliche Getränkeerlebnisse kreieren können.
Nachhaltigkeit
Das Setzen des Standards für exzellenten Kakao beginnt mit den Kakaobohnen, die wir beziehen. Wir stellen sicher, dass unser Kakao nicht nur von höchster Qualität und Geschmack ist, sondern auch auf verantwortungsbewusste Weise bezogen wird, die gut für Kleinbauern, ihre Familien und Gemeinden sowie die Umwelt ist.
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