Part 1: Methode 1 (mit einem Mixer mit industrieller Stärke)
Zutaten
Methode- 95 g Datteln (gehackt)
- 75 g Kakaobutter (geschmolzen)
- 50 g Sonnenblumenkerne (geröstet)
- 50 g geröstete gehackte Nüsse
- 30 g Kakaonibs
- 25 g Kakaopulver True Gold
- ½ Orangenschale
- Die gehackten Datteln, das Kakaopulver, die Orangenschale und die Kakaobutter in einen starken Mixer geben und blitzen, um eine dicke Paste zu erhalten.
- Paste in eine Schüssel geben und alle restlichen Zutaten hinzufügen.
- Drücken Sie fest in eine Antihaftpfanne und lassen Sie sie fest im Kühlschrank einwirken.
- In die gewünschten Portionen schneiden und einzeln mit Backpapier einwickeln (oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren).
Part 2: Methode 2 (von Hand)
Zutaten
Methode- 95 g Datteln (gehackt)
- 100 ml Wasser
- 75 g Kakaobutter (geschmolzen)
- 50 g Sonnenblumenkerne (geröstet)
- 50 g geröstete gehackte Nüsse
- 30 g Kakaonibs
- 25 g Kakaopulver - True Gold
- ½ Orangenschale
- Gehackte Datteln und 100 ml Wasser in einen Topf geben und bei schwacher Hitze erwärmen, um eine dicke, fudgeähnliche Mischung zu erhalten.
- Fügen Sie die Orangenschale und das Kakaopulver hinzu, rühren Sie es gründlich um und kochen Sie weiter, bis keine Feuchtigkeit mehr entfernt werden kann.
- Nehmen Sie die Hitze ab und lassen Sie sie 5 Minuten lang ruhen. Fügen Sie dann geschmolzene Kakaobutter hinzu. Gründlich mischen.
- Fügen Sie alle restlichen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis alles gut eingearbeitet ist.
- Die Mischung fest in die Antihaftpfanne drücken und fest im Kühlschrank ruhen lassen.
- In die gewünschten Portionen schneiden und einzeln mit Backpapier einwickeln (oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren).
