Heiße Schokoladenbombe

artisans-and-chefs manufacturing

artisans-and-chefs

Heiße Schokoladenbombe

Zutaten

Cocoa Bomb Shell (2 Hälften)
27 g deZaan Hot Chocolate Mix
200 g Milch
Temperierte Schokolade

Beläge:

Kakaopulver
Goldstaub

Methode

Füllen Sie eine der Kuppelhälften mit 27 g deZaan Hot Chocolate Mix. Mit der anderen Hälfte verschließen.
Beschichten Sie die Außenseite mit einer dünnen Schicht gehärteter Schokolade. Lassen Sie es so wie es ist oder werfen Sie es sofort in Kakaopulver oder Kristallzucker. Nach dem Aushärten können Sie auch Goldpuder auftragen.
Erhitzen Sie die Milch auf 65°C/149°F und gießen Sie sie vorsichtig über die heiße Kakaobombe in der Tasse.
Zum Auflösen mischen.

MEHR REZEPTE FÜR Hot Chocolate

Heißes Schokoladen-Affogato

DeZaan Image Of Hot Chocolate Horchata With Oat Milk

Schokoladen-Horchata mit Hafermilch

Alle Rezepte anzeigen

Do you Know Cocoa?

The deZaan cocoa handbook developed exclusively for chefs and artisans is out now!

Excel your cocoa knowledge and be inspired with our distinguished book, meticulously developed by expert chefs and combining 110 years of cocoa knowledge.

Providing an abundance of cocoa knowledge and guidance, our just launched Know Cocoa book is going to be a firm favorite on your shelves and screens for 2023 and beyond. It’s the guide you’ve been waiting for. Excel your cocoa knowledge with deZaan and be excited!

deZaan is putting cocoa powder at the forefront of the table. With this range chefs can understand the ingredients at a more intimate level, which offers better control when creating new flavors, colors, and textures.

Talia Profet European Chef Lead, deZaan