roll-up image
Artisan Black Snow Ball Cookie

Artisan Black Snow Ball Cookie

Bola cookie (eggless) kaya rasa black cocoa unik dengan rasa walnut

Tingkat Kesulitan
Penyajian16 Cookies
Waktu Persiapan: 15 menit
Waktu Masak: 25 menit
Waktu siap penyajian: 5 menit
Bubuk yang dipakaiArtisan Black
Part 1: Adonan Cookie
Bahan
  • 70g Mentega tawar (Unsalted Butter) - potong dadu
  • 40g Gula halus (Icing sugar)
  • 1g Garam
  • 15g deZaan Artisan Black cocoa powder
  • 20g Kacang kenari (sangrai ringan)
  • 100g Tepung terigu berprotein rendah (Cake Flour)
Cara Buat
  1. Haluskan mentega dalam stand mixer dengan paddle hingga halus, dan korek pindahkan ke mangkuk.
  2. Ayak garam dan gula halus, lalu aduk hingga tercampur.
  3. Campurkan kakao bubuk (cocoa powder) deZaan Artisan Black, tepung terigu dan kacang kenari, lanjutkan diaduk hingga membentuk adonan.
  4. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil sekitar 10g masing-masingnya.
  5. Panggang selama 20 menit dengan suhu 160ºC.
Artisan Black Snow Ball Cookie
Artisan Black Snow Ball Cookie
Part 2: Bubuk Pelapis Cookies
Bahan
  • 30g Gula halus (Icing sugar)
  • 30g deZaan Artisan Black cocoa powder
Cara Buat
  1. Campur gula halus dengan deZaan Artisan Black cocoa powder.
Part 3: Untuk Penyajian
Cara Buat
  1. Selagi cookie hangat setelah dipanggang, taburkan campuran bubuk pelapisa (dusting powder).
  2. Simpan dalam wadah kedap udara sampai siap dinikmati
Artisan Black Snow Ball Cookie

RESEP LAINNYA DENGAN Artisan Black

Jelajahi kakao dan unduh buku resep kami

8 koki, 30 resep, 1 bahan utama.

DeZaan Book WebBanner 08

Buku panduan kakao deZaan yang dikembangkan secara eksklusif untuk para koki dan pengrajin sudah tersedia sekarang!

Tingkatkan pengetahuan kakao Anda dan dapatkan inspirasi dari buku kami yang terkemuka ini, yang dikembangkan dengan cermat oleh para koki ahli dan menggabungkan pengetahuan kakao selama 110 tahun.

Memberikan banyak pengetahuan dan panduan tentang kakao, buku Know Cocoa yang baru saja kami luncurkan ini akan menjadi buku favorit di rak dan layar kaca Anda di tahun 2023 dan seterusnya. Inilah panduan yang Anda tunggu-tunggu. Tingkatkan pengetahuan kakao Anda dengan deZaan dan bergembiralah!

Cocoa Insights
Quote
Quote

deZaan menempatkan bubuk kakao di posisi terdepan. Dengan rangkaian produk ini, para chef dapat memahami bahan-bahannya pada tingkat yang lebih mendalam, yang menawarkan kontrol yang lebih baik saat menciptakan rasa, warna, dan tekstur baru.

Talia Profet Pimpinan Koki Eropa, deZaan
Cocoa Insights

Dalam buku yang dipandu oleh koki kami, Anda akan diberikan informasi lengkapnya:

  • Kiat-kiat memasak kakao dari para chef ahli dan mitra chef kami
  • Enam elemen bubuk kakao dan mengapa mereka penting
  • Perbedaan pH dan kandungan lemak dapat menghasilkan resep yang tepat dalam masakan Anda
  • Kisah bubuk kakao dari biji hingga ke rak
  • Cara mengubah resep dari cokelat menjadi bubuk kakao
  • Pasangan rasa orisinal
  • 27 resep dasar dan inspiratif, termasuk pendalaman teknis
  • Banyak sekali pengetahuan dan keterampilan teknis kakao

knowledge_title