roll-up image
DeZaan Image Of True Gold Apple Pie
Part 1: Kerak Pie Emas Sejati
Bahan
  • 486g Tepung
  • 100g deZaan True Gold Bubuk Kakao
  • 80g Gula Pasir
  • 4g Garam
  • 300 gram tepung kemiri
  • 480g Mentega
  • 150g Air
Cara Buat
  1. Campur semua bahan kering hingga tercampur.
  2. Tambahkan mentega dan air, lalu aduk hingga tercampur.
  3. Istirahatkan adonan selama 30 menit.
  4. Gulung dan cetak cetakan pie.
  5. Panggang buta pada suhu 170ºC/338ºF hingga berwarna cokelat keemasan.
  6. Lihat isian pai apel untuk instruksi lebih lanjut.
Part 2: Isian Pai Apel
Bahan
  • 1500g Apel (Granny Smith) - kupas dan iris
  • 100g Gula Pasir
  • 100g Kismis (opsional)
  • 2 Kulit Lemon
  • 2 Kulit Jeruk
  • ½ Biji Vanili
  • 2g Kayu Manis Bubuk
  • 3g Garam
Cara Buat
  1. Campur semua bahan jadi satu (hati-hati).
  2. Tambahkan campuran ke kulit pai. Kemas ke tepi kulit pai.
  3. Panggang pada suhu 170ºC/338ºF kira-kira. 30-40 menit.
  4. Dinginkan sepenuhnya sebelum menambahkan meringue dasar 1:1 di atasnya.
  5. Akhiri dengan membakar meringue.

RESEP LAINNYA DENGAN True Gold

Jelajahi kakao dan unduh buku resep kami

8 koki, 30 resep, 1 bahan utama.

DeZaan Book WebBanner 08

Buku panduan kakao deZaan yang dikembangkan secara eksklusif untuk para koki dan pengrajin sudah tersedia sekarang!

Tingkatkan pengetahuan kakao Anda dan dapatkan inspirasi dari buku kami yang terkemuka ini, yang dikembangkan dengan cermat oleh para koki ahli dan menggabungkan pengetahuan kakao selama 110 tahun.

Memberikan banyak pengetahuan dan panduan tentang kakao, buku Know Cocoa yang baru saja kami luncurkan ini akan menjadi buku favorit di rak dan layar kaca Anda di tahun 2023 dan seterusnya. Inilah panduan yang Anda tunggu-tunggu. Tingkatkan pengetahuan kakao Anda dengan deZaan dan bergembiralah!

Cocoa Insights
Quote
Quote

deZaan menempatkan bubuk kakao di posisi terdepan. Dengan rangkaian produk ini, para chef dapat memahami bahan-bahannya pada tingkat yang lebih mendalam, yang menawarkan kontrol yang lebih baik saat menciptakan rasa, warna, dan tekstur baru.

Talia Profet Pimpinan Koki Eropa, deZaan
Cocoa Insights

Dalam buku yang dipandu oleh koki kami, Anda akan diberikan informasi lengkapnya:

  • Kiat-kiat memasak kakao dari para chef ahli dan mitra chef kami
  • Enam elemen bubuk kakao dan mengapa mereka penting
  • Perbedaan pH dan kandungan lemak dapat menghasilkan resep yang tepat dalam masakan Anda
  • Kisah bubuk kakao dari biji hingga ke rak
  • Cara mengubah resep dari cokelat menjadi bubuk kakao
  • Pasangan rasa orisinal
  • 27 resep dasar dan inspiratif, termasuk pendalaman teknis
  • Banyak sekali pengetahuan dan keterampilan teknis kakao

knowledge_title