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Dezaan Dekadent Kakao Kekse Heldenweit
Zutaten
  • 130 g Mehl
  • 50 g [Crimson Red] (https://dezaan.com/pro/ingredients/crimson-red/) Kakaopulver (funktioniert mit allen unseren 6 Kakaopulvern)
  • 50g Crimson Red Kakaopulver (funktioniert mit allen unseren 6 Kakaopulvern)
  • 2 g Backpulver (1/2 Teelöffel)
  • 1 g Salz (1/4 Teelöffel)
  • 114 g Butter
  • 100 g brauner Zucker
  • 80 g Zucker
  • 1 großes Ei
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 130 g Schokoladenstückchen

Hinweis: Geröstete Nüsse können auch durch Schokoladenstückchen ersetzt werden.

Methode
  1. Backofen auf 180 ° C vorheizen. Bereiten Sie ein Backblech mit Pergamentpapier (Backpapier) vor.
  2. Alle trockenen Zutaten in eine Schüssel sieben und bis zur Verwendung beiseite stellen. (HINWEIS: AUSGENOMMEN ZUCKER)
  3. In einer Rührschüssel Butter und Zucker hinzufügen und leicht und locker mischen.
  4. Fügen Sie Ei und Vanille hinzu, mischen Sie, bis kombiniert.
  5. Fügen Sie alle trockenen Zutaten hinzu. Bei mittlerer Geschwindigkeit mischen, bis alles gut vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen.
  6. Zu diesem Zeitpunkt Schokoladenstückchen oder geröstete Nüsse unterheben.
  7. Mit einem Eisportionierer oder einem Löffel abgerundete Teigbällchen auf das Backblech schöpfen. Das Gewicht jeder Kekskugel sollte zwischen 55 und 60 g pro Kekse liegen
  8. Backen Sie ungefähr 10-11 Minuten. (nur bis die Kanten anfangen zu setzen)
  9. 10-15 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen und dann zur weiteren Abkühlung auf ein Kühlregal stellen.
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