Part 1: Für den Kuchen
Zutaten
Methode- 150 g selbstaufziehendes Mehl
- 175 g Butter
- 175 g hellweicher brauner Zucker
- 3 große Eier
- 20 ml Rote-Bete-Saft
- 25 g KakaopulverCrimson Red
- 4 g (1 TL) Backpulver
- 2 g (1/2 TL) Backpulver
- Ofen auf 180 ° C vorheizen. Bereiten Sie 2 runde 8-Zoll-Kuchenformen vor, indem Sie sie mit Backpapier auskleiden. Mit etwas Öl oder Butter einfetten.
- Butter und Zucker in eine Rührschüssel geben und cremig rühren, bis sie leicht und locker sind.
- Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel wiegen und sieben.
- In einer anderen Schüssel Rote-Bete-Saft und Eier wiegen und leicht verquirlen.
- Fügen Sie abwechselnd trockene Zutaten und Eier in die Rahmmischung ein, bis sie vollständig eingearbeitet sind.
- Geben Sie den Kuchenteig in die Formen (glätten Sie den Teig gleichmäßig, um Verbrennungen oder ungleichmäßiges Backen zu vermeiden).
- 25 Minuten backen (Formen gelegentlich drehen). Testen Sie die Bereitschaft der Kuchen, indem Sie ein Messer in die Mitte der Kuchen einführen (wenn das Messer sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig).
Part 2: Für den Zuckerguss
Zutaten
Methode- 225 g Frischkäse
- 115 g Butter (erweicht)
- 150 g Puderzucker
- ¼ frische Zitronenschale
- 2 ml Vanilleextrakt
- Frischkäse und Butter cremig rühren, bis alles gut vermischt ist.
- Puderzucker, Zitronenschale und Vanilleextrakt hinzufügen und mischen, bis alle Zutaten vollständig eingearbeitet sind.
Part 3: Versammlung
Zutaten
MethodeDekorationsvorschläge:
Kakaopulver, Schokoladendekor, Fruchtstücke,
- Sobald die Kuchen abgekühlt sind, schneiden Sie die Oberseite der Kuchen in Scheiben, um eine flachere Oberseite zu ermöglichen. Dann schneiden Sie jeden Kuchen vorsichtig in zwei Teile, um insgesamt vier Schichten zu erhalten.
- Legen Sie ein wenig Zuckerguss auf die Platte, um die erste Hälfte zu positionieren.
- 1/5 des Zuckergusses auf die erste Hälfte des Kuchens geben. Mit einem versetzten Spatel gleichmäßig verteilen (Palettenmesser oder Löffel funktionieren auch). Lassen Sie es einige Minuten einwirken, bevor Sie die nächste Schicht hinzufügen.
- Wiederholen Sie Schritt 3 für alle verbleibenden Schichten einschließlich der Oberseite des Kuchens.
- Mit einem versetzten Spatel oder einem Spritzbeutel den Zuckerguss an der Seite des Kuchens anbringen. Glätten Sie die Seiten, indem Sie sie gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
- Der fertige Kuchen kann mit Kakaopulver, Schokoladendekor und Fruchtstücken dekoriert werden.
