Crimson Red
Crimson Red
-Schokoladig
-Karamellig
-Cremig
-Buttrig
Dutched
Kakaobutter22-24%
pH-Bereich7.6-8.0
Äußerliche (extrinsische) Farbe
Die Farbe trockener Kakaopartikel einschließlich des Fetts, d. h. die „trockene“ Farbe des Kakao-Zutaten.
Innere (intrinsische) Farbe
Die Farbe aufgelöster Kakaopartikel, d. h. die „nasse“ Farbe des Kakaos in seiner Anwendung.
Flavour_Notes
Crimson Red
Flavour_Pairings
suggested_ingredients
beverages
vegetables
nuts_and_seeds
surprising_flavors
fruit
herbs_and_spices
Crimson Red
Applications
cakes_&_breads
sauces
ice_creams
desserts
confectionery
drinks
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