Federknacker
Zutaten
Methode- 500 g Milch
- 120 g Buttermilch
- 100 g hellbrauner Zucker
- 150 g Mehl
- 150 g Vollkornmehl
- 45 deZaan True Gold Kakaopulver
- 10 g Backpulver
- 90 g Hafer
- 40 g Sonnenblumenkerne
- 40 g Kürbiskerne
- 160 g getrocknete Kirschen
- 70 g Kakao-Lätzchen
- 2 g gemahlene Kurkuma
- 2,5 gemahlener Zimt
- 1,25 g frisch geriebene Muskatnuss
- 5 g Salz
- 1 g frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 0,6 g frische Thymianblätter
- Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Kastenform von 30 x 7,5 cm mit Backpapier auslegen.
- Kombinieren Sie alle Zutaten in einer Schüssel und mischen Sie, bis alles gut vermischt ist.
- In die vorbereitete Kastenform geben. 30 bis 35 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 165°C/325°F.
- Den Laib aus der Pfanne nehmen und in Cracker der gewünschten Dicke schneiden.
- Legen Sie die Cracker auf ein mit Pergament ausgelegtes Blech und backen Sie sie etwa 15 Minuten lang, bis sie vollständig getrocknet sind.
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