True Dark

True Dark

Bubuk kakao yang kaya dan kuat ini adalah kombinasi langka warna gelap dalam bubuk kakao alami (non-alkali). Dengan nada kacang dan buah-buahan, bubuk kakao yang intens ini sangat cocok untuk biskuit, kue dan roti, kembang gula dan es krim.

supplierschevron-right
Dezaan COCOA POWDER TRUE DARK Tilt

True Dark

-Kacang-kacangan
-Buah-buahan
-Citrus/Jeruk
-Pahit

Alami

Lemak Kakao10-12%

Rentang pH5.2-6.0

DeZaan DryPowder TrueDark
DeZaan WetPowder TrueDark
Ekstrinsik

Warna dari partikel kakao kering, termasuk kandungan lemak; disebut juga warna 'kering' dari bubuk kakao.

Intrinsik

Warna dari partikel kakao dalam bentuk larutan; disebut juga warna 'basah' dalam pemakaian.

flavour_component_title

Flavour_Notes

True Dark

True Dark Flavour Spider

Flavour_Pairings

suggested_ingredients

beverageschevron-right
Rooibos Tea
Rooibos tea
Tokaji
Tokaji
Pu Erh Tea
Pu-erh tea
vegetableschevron-right
Alpukat
Alpukat
Ubi Jalar
Ubi Jalar
Adas
Adas
Topinambour
Topinambour
nuts_and_seedschevron-right
Amaranth
Amaranth
Kacang Mete
Kacang Mete
Kacang Tanah
Kacang Tanah
Kuaci
Kuaci
Pine Nut
Pine nut
Pecans
Pecans
Chia Seed
Chia seed
surprising_flavorschevron-right
Oyster Leaf
Oyster leaf
Himalaya Salt
Himalaya salt
Candied Orange
Candied orange
Cantuccini
Cantuccini
fruitchevron-right
Pineapple
Pineapple
Blueberry
Blueberry
Markisa
Markisa
Pomegranate
Pomegranate
Medlar
Medlar
Jeruk
Jeruk
herbs_and_spiceschevron-right
Coriander Seeds
Coriander seeds
Kemangi
Kemangi
Garam Masala
Garam masala
Elderflower Syrup
Elderflower syrup
Nutmeg
Nutmeg
Lemongrass
Lemongrass
Kapulaga
Kapulaga
Mint
Mint
Biji Adas
Biji Adas

Temukan resep kreasi kami dengan

True Dark

Dezaan Macaron Macro
Macaron Gelap Sejati dengan Yuzu dan SzechuanLIHAT RESEPchevron-right
Dezaan Rory Chouquette Macro
Chouquette Hutan Hitam Gelap SejatiLIHAT RESEPchevron-right
Applications
cakes_&_breads
ice_creams
confectionery
biscuits
Chef Choclate Fudge

Jelajahi kakao dan unduh buku resep kami

8 koki, 30 resep, 1 bahan utama.

Minta buku resep
DeZaan Book WebBanner 08
Dezaan Sustainability
Keberlanjutan

Menetapkan standar keunggulan kakao dimulai dengan biji kakao yang kami sumber. Kami memastikan bahwa selain kualitas dan rasa tertinggi, kakao kami bersumber secara bertanggung jawab dengan cara yang baik bagi petani kecil, keluarga dan komunitas mereka, dan lingkungan.

Temukkan Lebih Banyakchevron-right