Baked Almond Chocolate Protein Energy Bar

Artisans and Chefs manufacturing

artisans-and-chefs

Protein Bar

Bahan

95g Mentega
60g Gula pasir
15g Glucose
95g Tepung terigu serbaguna
3g Baking powder
75g Whey protein bubuk
135g Telur
25g Stroberi kering
25g Almond silvered (panggang)
22g – Deep Russet Bubuk Kakao
Kakao Massa (Cocoa mass) secukupnya

Cara Buat

Kocok mentega, gula dan glucose.
Masukkan telur secara perlahan, kocok hingga rata.
Saring seluruh bahan kering.
Masukan bahan kering, aduk hingga rata.
Masukkan almond dan stroberi kering, aduk rata.
Bentuk adonan menjadi persegi panjang dengan ketebalan 1,5 cm.
Panggang dengan suhu 170 deg C selama 12 menit.
Drizzle Kakao Massa yang sudah dilelehkan diatasnya sebagai garnish.
Dinginkan sebelum dipotong.

RESEP LAINNYA DENGAN Deep Russet

Kue Kapik

Chocolate Fudge Cake Buah Beri

Lihat semua resep

Buku panduan kakao deZaan yang dikembangkan secara eksklusif untuk para koki dan pengrajin sudah tersedia sekarang!

Tingkatkan pengetahuan kakao Anda dan dapatkan inspirasi dari buku kami yang terkemuka ini, yang dikembangkan dengan cermat oleh para koki ahli dan menggabungkan pengetahuan kakao selama 110 tahun.

Memberikan banyak pengetahuan dan panduan tentang kakao, buku Know Cocoa yang baru saja kami luncurkan ini akan menjadi buku favorit di rak dan layar kaca Anda di tahun 2023 dan seterusnya. Inilah panduan yang Anda tunggu-tunggu. Tingkatkan pengetahuan kakao Anda dengan deZaan dan bergembiralah!

deZaan menempatkan bubuk kakao di posisi terdepan. Dengan rangkaian produk ini, para chef dapat memahami bahan-bahannya pada tingkat yang lebih mendalam, yang menawarkan kontrol yang lebih baik saat menciptakan rasa, warna, dan tekstur baru.

Talia Profet Pimpinan Koki Eropa, deZaan

Dalam buku yang dipandu oleh koki kami, Anda akan diberikan informasi lengkapnya:

Kiat-kiat memasak kakao dari para chef ahli dan mitra chef kami
Enam elemen bubuk kakao dan mengapa mereka penting
Perbedaan pH dan kandungan lemak dapat menghasilkan resep yang tepat dalam masakan Anda
Kisah bubuk kakao dari biji hingga ke rak
Cara mengubah resep dari cokelat menjadi bubuk kakao
Pasangan rasa orisinal
27 resep dasar dan inspiratif, termasuk pendalaman teknis
Banyak sekali pengetahuan dan keterampilan teknis kakao