Minum
Bahan
Cara Buat- 75g Beras Jepang
- Nasi Koji 125g
- 150g Air (untuk memasak)
- 143g Air Dingin (untuk pendinginan)
- 175g Air Hangat (untuk pengenceran)
- 20g deZaan Crimson Red bubuk kakao
- Cuci beras jepang dan rendam selama 1 menit, tiriskan kelebihan air.
- Tambahkan beras yang sudah dicuci dan air untuk memasak ke dalam panci, didihkan sampai mencapai konsistensi bubur.
- Tambahkan air dingin untuk mendinginkan bubur dan dinginkan hingga sekitar 60°C.
- Tambahkan nasi koji ke dalam bubur dan fermentasikan pada suhu 60°C selama 8-12 jam.*
- Blender beras koji, coklat bubuk Crimson Red dan air hangat hingga halus.
- Minuman terasa paling enak saat disajikan hangat.
- jika Anda membiarkan ini berfermentasi lebih lama atau pada suhu yang lebih rendah, ini dapat mengembangkan alkohol
