Bahan
Cara Buat-
340g Tepung Serba Guna (Plain)
-
113g Crimson Red Kakao Bubuk
-
Bubuk Kue 14g
-
8g Garam
-
227g Mentega (Suhu Kamar)
-
454g Gula Merah
-
227g Telur (Sekitar 5 Telur Sedang)
-
Ekstrak Vanila 17g
-
300g Gula Bubuk (Untuk Pelapis)
-
200g Crimson Red Kakao Bubuk (Untuk Debu)
- Panaskan oven Anda hingga 350F/180C.
- Campurkan tepung terigu, coklat bubuk (bagian 113g), baking powder dan garam. Saring dan sisihkan.
- Dalam mangkuk mixer berdiri, campurkan mentega dan gula merah. Campur dengan kecepatan rendah dengan paddle attachment untuk digabungkan. Beralih ke kecepatan sedang dan krim sampai berwarna terang. Sekitar 4 menit. Kikis mangkuk dan dayung setengah jalan.
- Masukkan telur dan vanili dengan kecepatan rendah. Campur hingga menyatu.
- Tambahkan bahan kering yang sudah diayak dan aduk hingga rata. Tidak ada bintik-bintik kering. Jangan over mix. Setelah selesai pastikan Anda mengikis bagian samping dan bawahnya.
- Ambil bentuk bola golf dari adonan dan gulingkan seluruhnya ke dalam gula halus. Tempatkan di atas nampan kertas berlapis perkamen. Beri jarak setidaknya 3 inci.
- Taburi bagian atas setiap kue dengan lapisan tipis bubuk coklat merah tua.
- Panggang selama sekitar 8-10 menit. Tepinya harus diatur dan bagian tengahnya lembut.
