Biskuit Crimson Red Crinkle

Artisans and Chefs manufacturing

artisans-and-chefs

Bahan

340g Tepung Serba Guna (Plain)
113g Crimson Red Kakao Bubuk
Bubuk Kue 14g
8g Garam
227g Mentega (Suhu Kamar)
454g Gula Merah
227g Telur (Sekitar 5 Telur Sedang)
Ekstrak Vanila 17g
300g Gula Bubuk (Untuk Pelapis)
200g Crimson Red Kakao Bubuk (Untuk Debu)

Cara Buat

Panaskan oven Anda hingga 350F/180C.
Campurkan tepung terigu, coklat bubuk (bagian 113g), baking powder dan garam. Saring dan sisihkan.
Dalam mangkuk mixer berdiri, campurkan mentega dan gula merah. Campur dengan kecepatan rendah dengan paddle attachment untuk digabungkan. Beralih ke kecepatan sedang dan krim sampai berwarna terang. Sekitar 4 menit. Kikis mangkuk dan dayung setengah jalan.
Masukkan telur dan vanili dengan kecepatan rendah. Campur hingga menyatu.
Tambahkan bahan kering yang sudah diayak dan aduk hingga rata. Tidak ada bintik-bintik kering. Jangan over mix. Setelah selesai pastikan Anda mengikis bagian samping dan bawahnya.
Ambil bentuk bola golf dari adonan dan gulingkan seluruhnya ke dalam gula halus. Tempatkan di atas nampan kertas berlapis perkamen. Beri jarak setidaknya 3 inci.
Taburi bagian atas setiap kue dengan lapisan tipis bubuk coklat merah tua.
Panggang selama sekitar 8-10 menit. Tepinya harus diatur dan bagian tengahnya lembut.

RESEP LAINNYA DENGAN Crimson Red

makanan setan

Rollup Image Of DeZaan Red Velvet Truffles

Red Velvet Petit Gateaux

Flan Kakao Merah Merah Pedesaan

Lihat semua resep

Buku panduan kakao deZaan yang dikembangkan secara eksklusif untuk para koki dan pengrajin sudah tersedia sekarang!

Tingkatkan pengetahuan kakao Anda dan dapatkan inspirasi dari buku kami yang terkemuka ini, yang dikembangkan dengan cermat oleh para koki ahli dan menggabungkan pengetahuan kakao selama 110 tahun.

Memberikan banyak pengetahuan dan panduan tentang kakao, buku Know Cocoa yang baru saja kami luncurkan ini akan menjadi buku favorit di rak dan layar kaca Anda di tahun 2023 dan seterusnya. Inilah panduan yang Anda tunggu-tunggu. Tingkatkan pengetahuan kakao Anda dengan deZaan dan bergembiralah!

deZaan menempatkan bubuk kakao di posisi terdepan. Dengan rangkaian produk ini, para chef dapat memahami bahan-bahannya pada tingkat yang lebih mendalam, yang menawarkan kontrol yang lebih baik saat menciptakan rasa, warna, dan tekstur baru.

Talia Profet Pimpinan Koki Eropa, deZaan

Dalam buku yang dipandu oleh koki kami, Anda akan diberikan informasi lengkapnya:

Kiat-kiat memasak kakao dari para chef ahli dan mitra chef kami
Enam elemen bubuk kakao dan mengapa mereka penting
Perbedaan pH dan kandungan lemak dapat menghasilkan resep yang tepat dalam masakan Anda
Kisah bubuk kakao dari biji hingga ke rak
Cara mengubah resep dari cokelat menjadi bubuk kakao
Pasangan rasa orisinal
27 resep dasar dan inspiratif, termasuk pendalaman teknis
Banyak sekali pengetahuan dan keterampilan teknis kakao