roll-up image
DeZaan Rollup Image Of Cocoa Gingerbread Dough
Adonan
Bahan
  • 700g Tepung Serbaguna
  • 80g deZaan True Gold Bubuk Kakao
  • 10 gr jahe bubuk
  • 8g Bubuk Kayu Manis
  • 2g Pala
  • 1g Cengkih
  • Soda kue 6 gram
  • 6g garam
  • 454g Mentega (lembut)
  • Gula Pasir 400g
  • 100g Telur
  • Ekstrak Vanila 15g
Cara Buat
  1. Ayak tepung terigu, coklat bubuk deZaan True Gold, soda kue dan garam serta rempah-rempah. Menyisihkan.
  2. Kocok mentega dan gula.
  3. Campurkan telur dan ekstrak vanila.
  4. Tambahkan bahan kering yang sudah diayak dan aduk hingga rata. Uleni adonan bersama-sama di atas meja untuk memastikan pencampuran yang merata.
  5. Gulung di antara dua lembar perkamen hingga ketebalan yang diinginkan dan dinginkan.
  6. Potong bentuk dan ruang yang diinginkan secara merata di atas nampan kertas berlapis perkamen.
  7. Panggang pada suhu 180°C/350°F selama sekitar 12–15 menit.

RESEP LAINNYA DENGAN True Gold

Jelajahi kakao dan unduh buku resep kami

8 koki, 30 resep, 1 bahan utama.

DeZaan Book WebBanner 08

Buku panduan kakao deZaan yang dikembangkan secara eksklusif untuk para koki dan pengrajin sudah tersedia sekarang!

Tingkatkan pengetahuan kakao Anda dan dapatkan inspirasi dari buku kami yang terkemuka ini, yang dikembangkan dengan cermat oleh para koki ahli dan menggabungkan pengetahuan kakao selama 110 tahun.

Memberikan banyak pengetahuan dan panduan tentang kakao, buku Know Cocoa yang baru saja kami luncurkan ini akan menjadi buku favorit di rak dan layar kaca Anda di tahun 2023 dan seterusnya. Inilah panduan yang Anda tunggu-tunggu. Tingkatkan pengetahuan kakao Anda dengan deZaan dan bergembiralah!

Cocoa Insights
Quote
Quote

deZaan menempatkan bubuk kakao di posisi terdepan. Dengan rangkaian produk ini, para chef dapat memahami bahan-bahannya pada tingkat yang lebih mendalam, yang menawarkan kontrol yang lebih baik saat menciptakan rasa, warna, dan tekstur baru.

Talia Profet Pimpinan Koki Eropa, deZaan
Cocoa Insights

Dalam buku yang dipandu oleh koki kami, Anda akan diberikan informasi lengkapnya:

  • Kiat-kiat memasak kakao dari para chef ahli dan mitra chef kami
  • Enam elemen bubuk kakao dan mengapa mereka penting
  • Perbedaan pH dan kandungan lemak dapat menghasilkan resep yang tepat dalam masakan Anda
  • Kisah bubuk kakao dari biji hingga ke rak
  • Cara mengubah resep dari cokelat menjadi bubuk kakao
  • Pasangan rasa orisinal
  • 27 resep dasar dan inspiratif, termasuk pendalaman teknis
  • Banyak sekali pengetahuan dan keterampilan teknis kakao

knowledge_title