Adonan Roti Jahe Kakao

Artisans and Chefs manufacturing

artisans-and-chefs

Adonan

Bahan

700g Tepung Serbaguna
80g deZaan True Gold Bubuk Kakao
10 gr jahe bubuk
8g Bubuk Kayu Manis
2g Pala
1g Cengkih
Soda kue 6 gram
6g garam
454g Mentega (lembut)
Gula Pasir 400g
100g Telur
Ekstrak Vanila 15g

Cara Buat

Ayak tepung terigu, coklat bubuk deZaan True Gold, soda kue dan garam serta rempah-rempah. Menyisihkan.
Kocok mentega dan gula.
Campurkan telur dan ekstrak vanila.
Tambahkan bahan kering yang sudah diayak dan aduk hingga rata. Uleni adonan bersama-sama di atas meja untuk memastikan pencampuran yang merata.
Gulung di antara dua lembar perkamen hingga ketebalan yang diinginkan dan dinginkan.
Potong bentuk dan ruang yang diinginkan secara merata di atas nampan kertas berlapis perkamen.
Panggang pada suhu 180°C/350°F selama sekitar 12–15 menit.

RESEP LAINNYA DENGAN True Gold

Petit Cocoa Raspberry Cheesecake Gateaux

Pai Kakao Kabocha

DeZaan Image Of True Gold Citrus Almond Gateau Voyage

Perjalanan Gerbang Jeruk Almond Emas Sejati

Lihat semua resep

Buku panduan kakao deZaan yang dikembangkan secara eksklusif untuk para koki dan pengrajin sudah tersedia sekarang!

Tingkatkan pengetahuan kakao Anda dan dapatkan inspirasi dari buku kami yang terkemuka ini, yang dikembangkan dengan cermat oleh para koki ahli dan menggabungkan pengetahuan kakao selama 110 tahun.

Memberikan banyak pengetahuan dan panduan tentang kakao, buku Know Cocoa yang baru saja kami luncurkan ini akan menjadi buku favorit di rak dan layar kaca Anda di tahun 2023 dan seterusnya. Inilah panduan yang Anda tunggu-tunggu. Tingkatkan pengetahuan kakao Anda dengan deZaan dan bergembiralah!

deZaan menempatkan bubuk kakao di posisi terdepan. Dengan rangkaian produk ini, para chef dapat memahami bahan-bahannya pada tingkat yang lebih mendalam, yang menawarkan kontrol yang lebih baik saat menciptakan rasa, warna, dan tekstur baru.

Talia Profet Pimpinan Koki Eropa, deZaan

Dalam buku yang dipandu oleh koki kami, Anda akan diberikan informasi lengkapnya:

Kiat-kiat memasak kakao dari para chef ahli dan mitra chef kami
Enam elemen bubuk kakao dan mengapa mereka penting
Perbedaan pH dan kandungan lemak dapat menghasilkan resep yang tepat dalam masakan Anda
Kisah bubuk kakao dari biji hingga ke rak
Cara mengubah resep dari cokelat menjadi bubuk kakao
Pasangan rasa orisinal
27 resep dasar dan inspiratif, termasuk pendalaman teknis
Banyak sekali pengetahuan dan keterampilan teknis kakao