Gluten-free Brownie

Artisans and Chefs manufacturing

artisans-and-chefs

Brownie

Bahan

200g Gula
120g Tepung Beras
100g Terra Rossa Bubuk Kakao
60g Cocoa Butter (lelehkan)
240g Mentega (Suhu ruang)
230g Telur
10g Vanilla Extract
3g Baking powder

Cara Buat

Kocok mentega dan gula. Tuangkan cocoa butter secara perlahan. Kocok hingga mengembang.
Saring tepung beras dan Terra Rossa.
Kocok lepas telur dan masukkan kedalam adonan mentega. Aduk hingga rata.
Masukkan bahan kering yang sudah disaring, aduk hingga rata.
Tuang adonan kedalam loyang kotak ukuran 22cm.
Panggang dengan suhu 160 deg C selama 40 menit.

RESEP LAINNYA DENGAN Terra Rossa

Buku panduan kakao deZaan yang dikembangkan secara eksklusif untuk para koki dan pengrajin sudah tersedia sekarang!

Tingkatkan pengetahuan kakao Anda dan dapatkan inspirasi dari buku kami yang terkemuka ini, yang dikembangkan dengan cermat oleh para koki ahli dan menggabungkan pengetahuan kakao selama 110 tahun.

Memberikan banyak pengetahuan dan panduan tentang kakao, buku Know Cocoa yang baru saja kami luncurkan ini akan menjadi buku favorit di rak dan layar kaca Anda di tahun 2023 dan seterusnya. Inilah panduan yang Anda tunggu-tunggu. Tingkatkan pengetahuan kakao Anda dengan deZaan dan bergembiralah!

deZaan menempatkan bubuk kakao di posisi terdepan. Dengan rangkaian produk ini, para chef dapat memahami bahan-bahannya pada tingkat yang lebih mendalam, yang menawarkan kontrol yang lebih baik saat menciptakan rasa, warna, dan tekstur baru.

Talia Profet Pimpinan Koki Eropa, deZaan

Dalam buku yang dipandu oleh koki kami, Anda akan diberikan informasi lengkapnya:

Kiat-kiat memasak kakao dari para chef ahli dan mitra chef kami
Enam elemen bubuk kakao dan mengapa mereka penting
Perbedaan pH dan kandungan lemak dapat menghasilkan resep yang tepat dalam masakan Anda
Kisah bubuk kakao dari biji hingga ke rak
Cara mengubah resep dari cokelat menjadi bubuk kakao
Pasangan rasa orisinal
27 resep dasar dan inspiratif, termasuk pendalaman teknis
Banyak sekali pengetahuan dan keterampilan teknis kakao