Brownies Hazelnut

artisans-and-chefs manufacturing

artisans-and-chefs

Untuk Komponen Brownies

Bahan

150g Mentega asin (Salted Butter)
225g Gula pasir
50g Kakao Bubuk Terra Rossa
50g Tepung terigu
4g Baking Powder
100g Hazelnut cincang yang sudah dipanggang.
100g (2 butir) Telur

Cara Buat

Panaskan oven hingga 180'C (dengan kipas convection) . Siapakan loyang kotak yang sudah dialasi dengan kerta roti yang dioles dengan sedikit minyak atau mentega.
Lelehkan mentega dengan cara bain-marie, tambahkan gula pasir dan Terra Rossa. Aduk hingga tercampur rata.
Angkat dari kompor saat mentega sudah meleleh dan sudah tercampur rata dengan gula dan Terra Rossa.
Campurkan seluruh bahan kering dan telur kedalam adonan, aduk hingga tercampur rata.
Tuang adonan brownie ke dalam loyang, ratakan.
Panggang selama 18 menit. Lapisan kulit akan terbentuk di bagian atas namun tekstur brownie tetap "gooey" di bagian bawah.
Setelah matang, keluarkan dari oven. Diamkan selama 20 menit sampai dingin di rak pendingin. Bagi menjadi 12 - 16 potong setelah dingin.

RESEP LAINNYA DENGAN Terra Rossa

Do you Know Cocoa?

The deZaan cocoa handbook developed exclusively for chefs and artisans is out now!

Excel your cocoa knowledge and be inspired with our distinguished book, meticulously developed by expert chefs and combining 110 years of cocoa knowledge.

Providing an abundance of cocoa knowledge and guidance, our just launched Know Cocoa book is going to be a firm favorite on your shelves and screens for 2023 and beyond. It’s the guide you’ve been waiting for. Excel your cocoa knowledge with deZaan and be excited!

deZaan is putting cocoa powder at the forefront of the table. With this range chefs can understand the ingredients at a more intimate level, which offers better control when creating new flavors, colors, and textures.

Talia Profet European Chef Lead, deZaan