roll-up image
DeZaan Image Of True Gold Cocoa Nib Cracker
Kerupuk Nib
Bahan
  • 500g Susu
  • 120g Buttermilk
  • 100 gr Gula Merah Muda
  • 150g Tepung
  • 150g Tepung Gandum Utuh
  • 45 deZaan True Gold Bubuk Kakao
  • 10 gram soda kue
  • 90g Oat
  • 40g Biji Bunga Matahari
  • 40g Biji Labu
  • 160g Ceri Kering
  • 70g Cocoa Bib
  • 2g Kunyit giling
  • 2,5 Kayu Manis Bubuk
  • 1,25g Pala Parutan Baru
  • 5g Garam
  • 1g Lada Hitam yang Baru Digiling
  • 0.6g Daun Thyme Segar
Cara Buat
  1. Panaskan oven hingga 180 °C/350 °F. Lapisi loyang loaf ukuran 30 x 7,5 cm dengan kertas roti.
  2. Campurkan semua bahan dalam mangkuk dan aduk hingga tercampur rata.
  3. Pindahkan ke loyang roti yang sudah disiapkan. Panggang selama 30 hingga 35 menit. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya. Kurangi suhu oven menjadi 165°C/325°F.
  4. Keluarkan roti dari loyang dan potong menjadi kerupuk dengan ketebalan yang diinginkan.
  5. Susun kerupuk di atas loyang berlapis perkamen dan panggang selama sekitar 15 menit, sampai kering seluruhnya.

RESEP LAINNYA DENGAN True Gold

Jelajahi kakao dan unduh buku resep kami

8 koki, 30 resep, 1 bahan utama.

DeZaan Book WebBanner 08

Buku panduan kakao deZaan yang dikembangkan secara eksklusif untuk para koki dan pengrajin sudah tersedia sekarang!

Tingkatkan pengetahuan kakao Anda dan dapatkan inspirasi dari buku kami yang terkemuka ini, yang dikembangkan dengan cermat oleh para koki ahli dan menggabungkan pengetahuan kakao selama 110 tahun.

Memberikan banyak pengetahuan dan panduan tentang kakao, buku Know Cocoa yang baru saja kami luncurkan ini akan menjadi buku favorit di rak dan layar kaca Anda di tahun 2023 dan seterusnya. Inilah panduan yang Anda tunggu-tunggu. Tingkatkan pengetahuan kakao Anda dengan deZaan dan bergembiralah!

Cocoa Insights
Quote
Quote

deZaan menempatkan bubuk kakao di posisi terdepan. Dengan rangkaian produk ini, para chef dapat memahami bahan-bahannya pada tingkat yang lebih mendalam, yang menawarkan kontrol yang lebih baik saat menciptakan rasa, warna, dan tekstur baru.

Talia Profet Pimpinan Koki Eropa, deZaan
Cocoa Insights

Dalam buku yang dipandu oleh koki kami, Anda akan diberikan informasi lengkapnya:

  • Kiat-kiat memasak kakao dari para chef ahli dan mitra chef kami
  • Enam elemen bubuk kakao dan mengapa mereka penting
  • Perbedaan pH dan kandungan lemak dapat menghasilkan resep yang tepat dalam masakan Anda
  • Kisah bubuk kakao dari biji hingga ke rak
  • Cara mengubah resep dari cokelat menjadi bubuk kakao
  • Pasangan rasa orisinal
  • 27 resep dasar dan inspiratif, termasuk pendalaman teknis
  • Banyak sekali pengetahuan dan keterampilan teknis kakao

knowledge_title