Kerupuk Biji Kakao Emas Sejati

Artisans and Chefs manufacturing

artisans-and-chefs

Kerupuk Nib

Bahan

500g Susu
120g Buttermilk
100 gr Gula Merah Muda
150g Tepung
150g Tepung Gandum Utuh
45 deZaan True Gold Bubuk Kakao
10 gram soda kue
90g Oat
40g Biji Bunga Matahari
40g Biji Labu
160g Ceri Kering
70g Cocoa Bib
2g Kunyit giling
2,5 Kayu Manis Bubuk
1,25g Pala Parutan Baru
5g Garam
1g Lada Hitam yang Baru Digiling
0.6g Daun Thyme Segar

Cara Buat

Panaskan oven hingga 180 °C/350 °F. Lapisi loyang loaf ukuran 30 x 7,5 cm dengan kertas roti.
Campurkan semua bahan dalam mangkuk dan aduk hingga tercampur rata.
Pindahkan ke loyang roti yang sudah disiapkan. Panggang selama 30 hingga 35 menit. Keluarkan dari oven dan biarkan dingin sepenuhnya. Kurangi suhu oven menjadi 165°C/325°F.
Keluarkan roti dari loyang dan potong menjadi kerupuk dengan ketebalan yang diinginkan.
Susun kerupuk di atas loyang berlapis perkamen dan panggang selama sekitar 15 menit, sampai kering seluruhnya.

RESEP LAINNYA DENGAN True Gold

Petit Cocoa Raspberry Cheesecake Gateaux

Pai Kakao Kabocha

DeZaan Image Of True Gold Citrus Almond Gateau Voyage

Perjalanan Gerbang Jeruk Almond Emas Sejati

Lihat semua resep

Buku panduan kakao deZaan yang dikembangkan secara eksklusif untuk para koki dan pengrajin sudah tersedia sekarang!

Tingkatkan pengetahuan kakao Anda dan dapatkan inspirasi dari buku kami yang terkemuka ini, yang dikembangkan dengan cermat oleh para koki ahli dan menggabungkan pengetahuan kakao selama 110 tahun.

Memberikan banyak pengetahuan dan panduan tentang kakao, buku Know Cocoa yang baru saja kami luncurkan ini akan menjadi buku favorit di rak dan layar kaca Anda di tahun 2023 dan seterusnya. Inilah panduan yang Anda tunggu-tunggu. Tingkatkan pengetahuan kakao Anda dengan deZaan dan bergembiralah!

deZaan menempatkan bubuk kakao di posisi terdepan. Dengan rangkaian produk ini, para chef dapat memahami bahan-bahannya pada tingkat yang lebih mendalam, yang menawarkan kontrol yang lebih baik saat menciptakan rasa, warna, dan tekstur baru.

Talia Profet Pimpinan Koki Eropa, deZaan

Dalam buku yang dipandu oleh koki kami, Anda akan diberikan informasi lengkapnya:

Kiat-kiat memasak kakao dari para chef ahli dan mitra chef kami
Enam elemen bubuk kakao dan mengapa mereka penting
Perbedaan pH dan kandungan lemak dapat menghasilkan resep yang tepat dalam masakan Anda
Kisah bubuk kakao dari biji hingga ke rak
Cara mengubah resep dari cokelat menjadi bubuk kakao
Pasangan rasa orisinal
27 resep dasar dan inspiratif, termasuk pendalaman teknis
Banyak sekali pengetahuan dan keterampilan teknis kakao