Karina Rivera
Die in Mexiko-Stadt geborene und aufgewachsene Köchin Karina Rivera studierte Kochkunst; 2011 machte sie ihren Abschluss und nahm ihren ersten formellen Job als Konditorin bei Celebrity Cruises an.
Nach einem Jahr öffnete sich ihr die Möglichkeit, ein Praktikum im St. Regis Hotel in Bal Harbour zu absolvieren, um ihr Wissen und ihre Leidenschaft für Backwaren weiter auszubauen. Sie wurde bald Chefkonditorin von Bachour Bakery and Bistro und dann Chefkonditorin von Bachour Miami.
2018 gründete sie Women Chefs 305, eine Organisation, die ’ Ziel ist es, alle Frauen in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie in Miami zusammenzubringen und die Gleichstellung beider Geschlechter zu fördern.
2019 wurde sie Finalistin beim Food Network ´ s Spring Baking Championship Saison 5 und begann einen neuen Weg als Chefkonditor des Novikov Restaurants.
Im Jahr 2020 gründete sie ihr eigenes Unternehmen, in dem sie sich auf den Verkauf saisonaler Macarons, Beratung für Bäckereien und Restaurants sowie Online- und Präsenzunterricht konzentriert.
Mit mehr als 90.000 Followern auf Instagram begeistert sie Konditoren und Profis mit ihren süßen Kreationen, insbesondere ihren verführerischen Macarons.
Get to know Karina
Was ist Ihr Lieblingsdessert auf Kakaobasis?
Schokoladenmakronen und Fudge / Fudge-Ganache.
Was wäre Ihr Top-Tipp für die Verwendung von Kakao für andere Konditoren?
Seien Sie kreativ und verwenden deZaan-Kakaopulver , um Qualitäten auf Ihren Desserts.
Welche Geschmacksrichtungen verwenden Sie neben Kakao am liebsten in Gebäckkreationen?
Als ich deZaan entdeckte, war ich angenehm überrascht und verblüfft, wie viele Geschmacksrichtungen Sie mit Kakaopulver. Ab sofort Ich würde sagen Himbeere, Maracuja und Karamell.
Was ist Ihr Lieblingsprodukt aus dem deZaan-Sortiment?
True Gold , Crimson Red und Karbon Schwarzes Kakaopulver
Was gefällt dir am meisten am Kakao von deZaan?
Ich liebe das erstaunliche Auswahl an Aromen und Geschmacksrichtungen deZaan Kakaopulver bietet , es öffnet Ihren Geist und fördert Ihre Kreativität. Jetzt kann ich mir Kakaopulver als eine Zutat vorstellen, die definitiv Sei der Star meines Desserts.
