Wir ’ Wir sind stolz darauf, mit einigen aus der ganzen Welt ’ s führende Konditoren. Durch unsere kulinarischen Meisterpartner entwickeln wir Backrezepte mit Kakaopulver und Inhalten, um andere Fachleute zu inspirieren und zu schulen, damit sie das Beste aus unseren Kakaozutaten herausholen können.
Vor ihrem 30. Lebensjahr wurde Nina Métayer nicht nur einmal, sondern zweimal als Konditorin des Jahres ausgezeichnet. Nachdem sie in Pariser Küchen mit Michelin-Sternen gearbeitet hat, ist Nina heute eine renommierte unabhängige Beraterin.
Die in Mexiko-Stadt geborene und aufgewachsene Köchin Karina Rivera studierte Kochkunst, bevor sie nach Miami zog und Women Chefs 305 gründete, wurde Finalistin bei der Spring Baking Championship des Food Network und gründete ihr eigenes Unternehmen. Mit ihren süßen Kreationen, insbesondere ihren verführerischen Macarons, begeistert sie Konditoren und Profis.
Ein autodidaktischer Konditor, der in den letzten Jahren aufgrund seiner zahlreichen Heldentaten und Erfolge an die Spitze der britischen Konditor-Rangliste aufgestiegen ist.
Nachdem Richard Hawke in seinem ersten Job einem klassischen französischen Konditor begegnet war, entdeckte er ein Talent für Gebäck – und wollte mehr erfahren. Als er aus Sydney, Australien, nach Frankreich reiste, war er Teil der Team von Jérôme Langguillier (Weltmeister 2009). Ab 2012 unterrichtete er vier Jahre lang an der l'École Nationale Supérieure de la Pâtissierie (ENSP, eine Ducasse-Schule), wo er seine Ausbildung vertiefen konnte Forschung. Um der heutigen Nachfrage nach glutenfreiem, laktosefreiem und veganem Gebäck gerecht zu werden, hat Richard hat neue Konzepte und neue Techniken entwickelt und ist heute als beides international gefragt Berater und Lehrer.
Als einer der 10 besten Konditoren der USA hat Rory in Küchen auf der ganzen Welt gearbeitet und ist ein Meister darin, klassische Backwaren und Desserts neu zu erfinden.
Cecile Moritel, Gründerin des Professional Training Center Créations by Cécile mit Sitz in der Nähe von Nîmes in Südfrankreich, ist bekannt für ihre Gebäckkreation, ihr Coaching und ihre Beratung. Sie neigt dazu, ihre Kreationen mit den süßen Erinnerungen an ihre Kindheit zu verbinden, gefüllt mit Gourmetküche und Familiengebäck.
A Ph.D. scientist turned pastry chef and a graduate of the Cambridge School of Culinary Arts, Fred Csibi-Levin is constantly intrigued by the complexity involved with the art and science of creating desserts.
Um das Beste aus unseren Kakaozutaten herauszuholen, widmen unsere Köche ihre Zeit dem Verständnis der technischen Eigenschaften von Kakao. Mit diesem tiefen Verständnis kreieren sie inspirierende und innovative Rezepte, um Konditoren auf der ganzen Welt dabei zu helfen, wirklich aufregende und geschmackvolle Desserts und Gebäck zu servieren.
Talia hat über ein Jahrzehnt Erfahrung als Konditorin in mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Küchen auf der ganzen Welt. Jetzt verbringt sie ihre Zeit damit, deZaan-Rezepte und -Produkte zu kreieren, zu testen und zu probieren.
Gino lebt in Amsterdam, Niederlande, und verfügt über mehr als 15 Jahre Erfahrung als leitender Konditor in 5-Sterne-Luxushotels und Michelin-Restaurants.
Ansässig in unserer US-Entwicklungsküche in Chicago, Illinois, verbringt Andrew seine Zeit damit, seine Leidenschaft für moderne Techniken und Geschmackskombinationen auszuüben.
