Carbon Black
Carbon Black
-Kakao
-Nussig
-Bitter
-Salzig
Dutched
Kakaobutter10-12%
pH-Bereich7.8-8.4
Äußerliche (extrinsische) Farbe
Die Farbe trockener Kakaopartikel einschließlich des Fetts, d. h. die „trockene“ Farbe des Kakao-Zutaten.
Innere (intrinsische) Farbe
Die Farbe aufgelöster Kakaopartikel, d. h. die „nasse“ Farbe des Kakaos in seiner Anwendung.
Flavour_Notes
Carbon Black
Flavour_Pairings
suggested_ingredients
beverages
vegetables
nuts_and_seeds
surprising_flavors
fruit
herbs_and_spices
Carbon Black
Applications
snacks
sauces
biscuits
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