Terra Rossa
Terra Rossa
-Kakao
-Nussig
-Karamellig
-Cremig
Dutched
Kakaobutter22-24%
pH-Bereich7.2-7.6
Äußerliche (extrinsische) Farbe
Die Farbe trockener Kakaopartikel einschließlich des Fetts, d. h. die „trockene“ Farbe des Kakao-Zutaten.
Innere (intrinsische) Farbe
Die Farbe aufgelöster Kakaopartikel, d. h. die „nasse“ Farbe des Kakaos in seiner Anwendung.
Flavour_Notes
Terra Rossa
Flavour_Pairings
suggested_ingredients
beverages
vegetables
nuts_and_seeds
surprising_flavors
fruit
herbs_and_spices
Terra Rossa
Applications
cakes_&_breads
ice_creams
desserts
confectionery
drinks
snacks
sauces
biscuits
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