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Kakao-Sorbet
Zutaten
  • 750 g Wasser
  • 350 g Zucker
  • 2 g Meersalz
  • 150 g Glukosesirup
  • 200 g deZaan Terra Rosa Kakaopulver
Methode
  1. Wasser, Zucker und Salz in einer Pfanne vermischen und zum Kochen bringen, dabei umrühren, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben.
  2. Vom Herd nehmen und Glukose und Kakaopulver untermischen.
  3. Kühlen Sie die Sorbetbasis über Nacht.
  4. In einer Eismaschine zu Sorbet verarbeiten.

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Talia Profet Europäische Chefköchin, deZaan
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