Gebackener Mandel-Schokoladen-Protein-Energieriegel

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Für den Proteinriegel

Zutaten

95 g – Butter
60 g – Zucker
15 g – Glukosesirup
95 g – Allzweckmehl
3g - Backpulver
75 g – Molkenproteinpulver
135 g – Eier
25g – Getrocknete Erdbeeren
25g – Mandeln, versilbert (geröstet)
22 g – [Deep Russet](https://dezaan.com/id/pro/ingredients/deep-russet „Link to Deep Russet Cocoa Powder“) Kakaopulver
Nach Bedarf – Kakaomasse

Methode

Butter mit Zucker und Glukosesirup cremig aufschlagen.
Eier langsam einarbeiten, bis sie homogen sind.
Sieben Sie alle trockenen Pulver.
Unter die Sahne-Ei-Butter-Mischung heben, bis zur Homogenität mischen.
Geröstete Mandeln und getrocknete Erdbeeren unterheben.
Zu einem Rechteck von 1,5 cm Höhe formen.
12 Minuten bei 170 °C backen.
Zum Garnieren geschmolzene Kakaomasse über die Proteinriegel träufeln.
Abkühlen und in Scheiben schneiden.

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