roll-up image
Liebesbriefe 3
Zutaten
  • Kokosmilch 144g
  • Eier 180g
  • Zucker 108g
  • Reismehl 73g
  • Tapiokastärke 7g
  • deZaan Kakaopulver 12g
  • Salz 2g

Sie benötigen auch eine Eisenform (oder idealerweise eine Liebesbriefform).

Methode
  1. Für den Teig einfach alle Zutaten in einer Schüssel vermischen.
  2. Gießen Sie eine kleine Menge Teig auf die Form, genug, um eine Seite zu bedecken.
  3. Drücken Sie die Formen zusammen und backen Sie sie etwa 30 Sekunden lang auf jeder Seite oder bis Sie sie leicht von der Form lösen können.
  4. Kratzen Sie überschüssigen Teig an den Rändern ab.
  5. Falten Sie sie schnell in Viertel, während sie noch warm sind (sie werden schnell hart, wenn sie abgekühlt sind).
  6. Gründlich abkühlen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Liebesbriefe 1

MEHR REZEPTE FÜR Crimson Red

Entdecken Sie Kakao und laden Sie unser Rezeptbuch herunter

8 Köche, 30 Rezepte, 1 Hauptzutat.

request_a_recipe_book
DeZaan Book WebBanner 08

Do you Know Cocoa?

The deZaan cocoa handbook developed exclusively for chefs and artisans is out now!

Excel your cocoa knowledge and be inspired with our distinguished book, meticulously developed by expert chefs and combining 110 years of cocoa knowledge.

Providing an abundance of cocoa knowledge and guidance, our just launched Know Cocoa book is going to be a firm favorite on your shelves and screens for 2023 and beyond. It’s the guide you’ve been waiting for. Excel your cocoa knowledge with deZaan and be excited!

Cocoa Insights
Quote
Quote

deZaan is putting cocoa powder at the forefront of the table. With this range chefs can understand the ingredients at a more intimate level, which offers better control when creating new flavors, colors, and textures.

Talia Profet European Chef Lead, deZaan
Cocoa Insights

In our chef-led book, you will be given the scoop on:

  • Revelatory cocoa cooking tips from our expert chefs and chef partners
  • The six elements of cocoa powder and why they matter
  • The difference pH and fat content can make for precision in your recipes
  • The story of cocoa powder from bean to shelf
  • How to convert recipes from chocolate to cocoa powder
  • Original flavor pairings
  • 27 foundational and inspirational recipes including technical deep dives
  • A plethora of technical cocoa knowledge and know-how

knowledge_title