Gebackener Mandel-Kakao-Protein-Energieriegel

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Für den Proteinriegel

Zutaten

95 g Butter
60 g Zucker
15 g Glukosesirup
95 g Allzweckmehl
3 g Backpulver
75 g Molkenproteinpulver
135 g Eier
25 g getrocknete Erdbeeren
25 g Mandeln, versilbert (geröstet)
22 g Terra Rossa Kakaopulver
Nach Bedarf – Quito Oro Kakaomasse

Methode

Butter mit Zucker und Glukosesirup cremig aufschlagen.
Eier langsam einarbeiten, bis sie homogen sind.
Sieben Sie alle trockenen Pulver.
Unter die Sahne-Ei-Butter-Mischung heben, bis zur Homogenität mischen.
Geröstete Mandeln und getrocknete Erdbeeren unterheben.
Zu einem Rechteck von 1,5 cm Höhe formen.
12 Minuten bei 170 °C backen.
Zum Garnieren geschmolzene Kakaomasse über die Proteinriegel träufeln.
Abkühlen und in Scheiben schneiden.

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