Karierter Surabaya-Kuchen
Part 1: Für den Vanillekuchen
Zutaten
Methode- 140 g – Butter
- 180 g – Zucker
- 100g – Ganzes Ei
- 30 g – Pflanzenöl
- 120 g – Milch
- 120 g – Joghurt
- 4g – Vanilleessenz
- 110 g – Kuchenmehl
- 110 g – Einfaches Mehl
- 5g – Backpulver
- 1g – Backpulver
- 3g – Salz
- Backofen auf 170 °C vorheizen, ein 28 x 15 cm großes Blech mit Backpapier vorbereiten.
- In einem Standmixer Butter und Zucker schaumig rühren, bis sie hell und belüftet sind.
- Ei und Öl gut verrühren, unter ständigem Rühren langsam in die Buttercreme träufeln.
- Milch, Joghurt und Vanilleessenz zugeben und gut verrühren.
- Alle trockenen Zutaten in die Schüssel sieben und mischen, bis sie gerade vermischt sind.
- Teig in die Form gießen und gleichmäßig verteilen, klopfen, um überschüssige Luftblasen zu entfernen.
- 15 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Part 2: Für den Schokoladenkuchen
Zutaten
Methode- 140 g – Butter
- 180 g – Zucker
- 100g – Ganzes Ei
- 30 g – Pflanzenöl
- 120 g – Milch
- 120 g – Joghurt
- 4g – Vanilleessenz
- 40 g – [Deep Russet] (https://dezaan.com/id/pro/ingredients/deep-russet „Link to Deep Russet Cocoa Powder“)Kakaopulver
- 90 g – Kuchenmehl
- 90g – Einfaches Mehl
- 5g – Backpulver
- 1g – Backpulver
- 3g – Salz
- Backofen auf 170 °C vorheizen, ein 28 x 15 cm großes Blech mit Backpapier vorbereiten.
- In einem Standmixer Butter und Zucker schaumig rühren, bis sie hell und belüftet sind.
- Ei und Öl gut verrühren, unter ständigem Rühren langsam in die Buttercreme träufeln.
- Milch, Joghurt und Vanilleessenz zugeben und gut verrühren.
- Alle trockenen Zutaten in die Schüssel sieben und mischen, bis sie gerade vermischt sind.
- Teig in die Form gießen und gleichmäßig verteilen, klopfen, um überschüssige Luftblasen zu entfernen.
- 15 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Part 3: Für die Erdbeermarmelade
Zutaten
Methode- 450 g – Erdbeeren
- 50 g – Zucker
- 30 g – Zitronensaft
- 1g – Zitronensäure
- 50 g – Wasser (optional)
- Erdbeeren in einem Topf zerdrücken.
- Zucker und Zitronensaft untermischen.
- Die Mischung zum Kochen bringen, bis sie dick und sirupartig ist.
- Fügen Sie Zitronensäure hinzu und mischen Sie gut.
- Mischen Sie es für eine einfachere Anwendung, bis es glatt ist.
- Beiseite stellen, um vollständig abzukühlen.
- Fügen Sie der Mischung genügend Wasser bis zur gewünschten Konsistenz hinzu.
Part 4: Zusammensetzen
Methode- Schneiden Sie die Kuchen in rechteckige und gleichmäßige Streifen.
- Legen Sie eine erste Schicht abwechselnd farbigen Kuchen und verteilen Sie eine dünne Schicht Erdbeermarmelade.
- Legen Sie die zweite Schicht aus abwechselnd farbigem Kuchen und achten Sie darauf, dass keine ähnlichen Farben vorhanden sind. liegen nebeneinander und verteilen eine weitere Schicht Marmelade. Schritte fortsetzen, bis der gesamte Kuchen aufgebraucht ist.
- Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie beide Ränder für eine sauberere Oberfläche zuschneiden.
