Karierter Surabaya-Kuchen

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Part 1: Für den Vanillekuchen

Zutaten

140 g – Butter
180 g – Zucker
100g – Ganzes Ei
30 g – Pflanzenöl
120 g – Milch
120 g – Joghurt
4g – Vanilleessenz
110 g – Kuchenmehl
110 g – Einfaches Mehl
5g – Backpulver
1g – Backpulver
3g – Salz

Methode

Backofen auf 170 °C vorheizen, ein 28 x 15 cm großes Blech mit Backpapier vorbereiten.
In einem Standmixer Butter und Zucker schaumig rühren, bis sie hell und belüftet sind.
Ei und Öl gut verrühren, unter ständigem Rühren langsam in die Buttercreme träufeln.
Milch, Joghurt und Vanilleessenz zugeben und gut verrühren.
Alle trockenen Zutaten in die Schüssel sieben und mischen, bis sie gerade vermischt sind.
Teig in die Form gießen und gleichmäßig verteilen, klopfen, um überschüssige Luftblasen zu entfernen.
15 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Part 2: Für den Schokoladenkuchen

Zutaten

140 g – Butter
180 g – Zucker
100g – Ganzes Ei
30 g – Pflanzenöl
120 g – Milch
120 g – Joghurt
4g – Vanilleessenz
40 g – [Deep Russet] (https://dezaan.com/id/pro/ingredients/deep-russet „Link to Deep Russet Cocoa Powder“)Kakaopulver
90 g – Kuchenmehl
90g – Einfaches Mehl
5g – Backpulver
1g – Backpulver
3g – Salz

Methode

Backofen auf 170 °C vorheizen, ein 28 x 15 cm großes Blech mit Backpapier vorbereiten.
In einem Standmixer Butter und Zucker schaumig rühren, bis sie hell und belüftet sind.
Ei und Öl gut verrühren, unter ständigem Rühren langsam in die Buttercreme träufeln.
Milch, Joghurt und Vanilleessenz zugeben und gut verrühren.
Alle trockenen Zutaten in die Schüssel sieben und mischen, bis sie gerade vermischt sind.
Teig in die Form gießen und gleichmäßig verteilen, klopfen, um überschüssige Luftblasen zu entfernen.
15 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Part 3: Für die Erdbeermarmelade

Zutaten

450 g – Erdbeeren
50 g – Zucker
30 g – Zitronensaft
1g – Zitronensäure
50 g – Wasser (optional)

Methode

Erdbeeren in einem Topf zerdrücken.
Zucker und Zitronensaft untermischen.
Die Mischung zum Kochen bringen, bis sie dick und sirupartig ist.
Fügen Sie Zitronensäure hinzu und mischen Sie gut.
Mischen Sie es für eine einfachere Anwendung, bis es glatt ist.
Beiseite stellen, um vollständig abzukühlen.
Fügen Sie der Mischung genügend Wasser bis zur gewünschten Konsistenz hinzu.

Part 4: Zusammensetzen

Methode

Schneiden Sie die Kuchen in rechteckige und gleichmäßige Streifen.
Legen Sie eine erste Schicht abwechselnd farbigen Kuchen und verteilen Sie eine dünne Schicht Erdbeermarmelade.
Legen Sie die zweite Schicht aus abwechselnd farbigem Kuchen und achten Sie darauf, dass keine ähnlichen Farben vorhanden sind. liegen nebeneinander und verteilen eine weitere Schicht Marmelade. Schritte fortsetzen, bis der gesamte Kuchen aufgebraucht ist.
Lassen Sie den Kuchen abkühlen, bevor Sie beide Ränder für eine sauberere Oberfläche zuschneiden.

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