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DeZaan Heldenbild Des Schädels

Schokoladenschädelkuchen

Schädelkuchen mit Kakao-Zucker-Glasur

Schwierigkeitsgrad
Portionen
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Verwendetes Pulver: Carbon Black
38 Andrew Head Shot

's Rezepte

Part 1: Zuckerglasur
Zutaten
Methode
  1. Sieben Sie den Puderzucker und das deZaan-Rußkakaopulver.
  2. Mischen Sie das Wasser ein, bis es glatt ist.
  3. Bis zur Verwendung bedeckt halten.
DeZaan Musterbild Des Schädels
Part 2: Schädelkuchen
Zutaten
  • 420 g Pflanzenöl
  • 840 g Kristallzucker
  • 168 g Eier
  • 840 g AP-Mehl
  • 168 g deZaan Carbon Black Kakaopulver
  • 49 g Backpulver
  • 16 g Salz
  • 672 g Buttermilch
  • 686 g Kaffee (heiß)
Methode
  1. Kombinieren und sieben Sie alle trockenen Zutaten in eine Schüssel.
  2. Kombinieren Sie das Öl und den Zucker in der Schüssel eines Standmixers. Zum Kombinieren mischen.
  3. Fügen Sie die Eier hinzu und stellen Sie sicher, dass die Mischung emulgiert ist.
  4. Abwechselnde Zugabe der trockenen Mischung mit der Buttermilch.
  5. Strömen Sie bei niedriger Geschwindigkeit den Kaffee hinein.
  6. Besprühen Sie die Totenkopf-Backform. Gießen Sie den Teig in ¾ des Weges.
  7. Bei 180 °C backen.
  8. Lassen Sie die Kuchen in der Pfanne abkühlen. Nach dem Abkühlen die Deckel abziehen und dann aus der Pfanne nehmen. Legen Sie die Kuchen auf ein Kuchengitter.
  9. Glasur.

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