Part 1: Schokoladensirup
Zutaten
Methode- 35g Kakaopulver - Terra Rossa
- 50 g Puderzucker
- 3 g (1 TL) flüssige Glucose
- 150 ml Wasser
- In einem Topf 100 ml Wasser, Zucker und flüssige Glukose hinzufügen. Umrühren, um die Zutaten aufzunehmen.
- Bei mittlerer Hitze auf 110 ° C erhitzen, dabei darauf achten, dass kein Karamell entsteht.
- Nehmen Sie die Hitze ab, fügen Sie das Kakaopulver und 50 ml Wasser hinzu und rühren Sie gründlich um.
- Die Mischung wieder auf die Hitze geben. Zum Kochen bringen, dabei ständig umrühren, um eine glatte Paste zu erhalten.
- Vom Herd nehmen und in einen hitzebeständigen Behälter geben. Vor Gebrauch abkühlen lassen.
- Schokoladenmilch herstellen: 10 ml Schokoladensirup zu 200 ml Milch geben.
Part 2: Dienen
Zutaten
Methode- 2 EL Schokoladenmilchsirup
- 200 ml Vollmilch
- 2 EL Schokoladenmilchsirup in ein Glas geben, mit 200 ml Vollmilch auffüllen und umrühren, um ein glattes Schokoladenmilchgetränk zu erhalten.
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