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Dezaan Vegan Chili Hero

Kakao Chili Sin Carne

Veganes Chili Sin Carne mit Kakao

Schwierigkeitsgrad
Portionen5 Portionen
Zubereitungszeit: 20 min
Kochzeit: 30min - 45min
Abschlusszeit: 10 min
Verwendete Pulver: True DarkRich Terracotta
37 Talia Photo

's Rezepte

Kakao Chili Sin Carne
Zutaten
  • Olivenöl 50g
  • Zwiebel 300g
  • Karotte 280g (gereinigt)
  • Frische Tomaten 80g
  • Sellerie 50g
  • Butternusskürbis 50g
  • Schwarze Bohnen 200g
  • Knoblauchpüree 20g
  • Tomatenpüree 45ml
  • Gemüsebrühe 380ml
  • Wasser 380ml
  • Limettensaft 1 Stück
  • Worcestersauce 20ml
  • Chilipulver 9g
  • Butternusskürbis gewürfelt & geröstet 100g
  • 10 g deZaan True Dark
  • 15 g deZaan Rich Terrakotta

Vegane Crème Fraiche zum Finishing (gebrauchte Hafer-Crème Oat Fraiche)

Methode
  1. In einem großen (tiefen) Topf Zwiebeln mit Öl anschwitzen, bis sie weich sind. (mittlere bis hohe Hitze)
  2. Fügen Sie Karotten und Sellerie hinzu, bis sie eine leicht braune Farbe haben.
  3. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrige/mittlere Hitze. Tomaten, Butternusskürbis dazugeben. Aufsehen.
  4. Fügen Sie schwarze Bohnen und die restlichen Zutaten außer dem Kakaopulver hinzu.
  5. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Bohnen gar sind.
  6. Kakaopulver hinzufügen und umrühren (Zugabe von Kakaopulver kann nach persönlichem Geschmack angepasst werden)
  7. Weitere 10-15 Min. köcheln lassen.
  8. In die gewünschten Servierschalen geben und mit gerösteten Butternusskürbiswürfeln und einer Quenelle aus veganer Crème Fraiche garnieren.
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