Kakao Horchata
Horchata
Zutaten
Methode- 70g Haselnüsse
- 70g Mandeln
- 40g Hafer
- 100g Langkornreis (ungekocht)
- 70g Kakaonibs
- 10g Terra Rossa Kakaopulver
- 1 Zimtstange
- 1l Wasser
- 200g Zucker (Zaubernden)
- 250 ml Nussmilch nach Wahl (kann auch mit Hafermilch oder normaler Milch hergestellt werden)
- Ofen auf 175 ° C vorheizen.
- Auf einem Blech mit Backpapier Haselnüsse und Mandeln hinzufügen. In den Ofen geben und goldbraun rösten. (6-8 Minuten)
- Wiederholen Sie den gleichen Vorgang in Schritt 2 für Hafer, Federn und Reis. Toast bis leicht gefärbt. (ca. 5 Minuten)
- Sobald alle Zutaten geröstet sind, in eine mittelgroße Schüssel geben und bis zur Verwendung beiseite stellen. Fügen Sie an dieser Stelle Kakaopulver und Zimtstange hinzu
- In einem Topf Wasser und Zucker hinzufügen. Zum Kochen bringen. Kochen, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat und die Mischung zu einem leichten Sirup geworden ist.
- Gießen Sie Sirup über trockene Zutaten und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. 5 Minuten ziehen lassen.
- Die Mischung in einen Mixer geben und bei hoher Geschwindigkeit ca. 2-5 Minuten lang mixen (abhängig von der Stärke des Mixers.)
- Durch ein feines Sieb passieren und Schritt 7 noch einmal wiederholen. Die Mischung in einen verschließbaren Behälter abseihen.
- Nussmilch hinzufügen und umrühren. Bis zu 5 Tage im Kühlschrank lagern.
- Genießen Sie auf Eis und etwas Terra Rossa.
