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DeZaan Image Of Crimson Red Caramels

Purpurrote Karamellen

Karamellbonbons aus deZaan Crimson Red Kakaopulver.

Schwierigkeitsgrad
PortionenCa. 48 Karamellen (je 20 g)
Verwendetes Pulver: Crimson Red
38 Andrew Head Shot

's Rezepte

Purpurrote Karamellen
Zutaten
  • 280 g Sahne
  • 300 g Kristallzucker
  • 200 g Glukosesirup
  • 70 g Honig
  • 90 g Butter
  • 6 g Vanillepaste
  • 8 g Meersalz
  • 20 g deZaan Crimson Red Kakaopulver
Methode
  1. Sahne, Zucker, Glukose und Honig in einem mittelgroßen Topf mischen und auf 121 °C/250 °F erhitzen.
  2. Vom Herd nehmen und Butter, Vanille und Salz einrühren.
  3. Kakaopulver einrühren. Gießen Sie das Karamell auf eine mit Pergament ausgelegte Pfanne und lassen Sie es stehen, bis es fest ist.
  4. Nach dem Aushärten in 4 x 1,25 cm große Stücke schneiden und einzeln verpacken.

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