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Image Of DeZaan Rich Terracotta Roasted Carrots

Reichhaltige geröstete Terrakotta-Karotten

Mit reichhaltigem Terrakotta geröstete Babykarotten, serviert mit geschlagenem Ricotta, Balsamico und Pistazien

Schwierigkeitsgrad
Portionen1
Verwendetes Pulver: Rich Terracotta
38 Andrew Head Shot

's Rezepte

Part 1: Reichhaltige geröstete Terrakotta-Karotten
Zutaten
Methode
  1. Die Karotten 1 Minute lang blanchieren und in ein Eisbad stellen.
  2. Trocknen Sie die Karotten ab.
  3. Mit den restlichen Zutaten vermischen und in ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  4. Bei 190 °C/375 °F etwa 12–15 Minuten rösten und nach der Hälfte der Zeit wenden.
Part 2: Aufgeschlagener Ricotta
Zutaten
  • 454 g Ricotta-Käse
  • 3g Salz
  • 2g schwarzer Pfeffer
Methode
  1. Alle Zutaten in einem Mixer pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
  2. Gekühlt aufbewahren.
Part 3: Montage
Zutaten
  • Geröstete Pistazien
  • Natives Olivenöl extra
  • Balsamico Essig
  • Meersalz
Methode
  1. Den geschlagenen Ricotta in der Mitte des Tellers verteilen.
  2. Die gerösteten Karotten darauf legen. Mit Balsamico-Reduktion und einer Prise zerstoßener gerösteter Pistazien beträufeln.
  3. Die Karotten mit nativem Olivenöl extra und einer Prise Meersalz beträufeln.

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