Echtgold-Ahorn-Pekannuss-Barren
Part 1: Für Kakaopastete Zobel:
Zutaten
Methode- 150 g Butter
- 75 g Puderzucker
- 1 Vanilleschote oder ½ Vanilleextrakt
- 50 g Eier (leicht geschlagen)
- 175 g Gebäckmehl
- 30 g Terra Rossa Kakaopulver
- In einer Rührschüssel Butter, Puderzucker und Vanille hinzufügen. Creme zusammen, bis glatt und hell in der Farbe.
- Fügen Sie nach und nach Eier hinzu und schlagen Sie zwischen jeder Zugabe gut auf.
- Mehl und Kakaopulver hinzufügen und mischen. Stellen Sie sicher, dass Sie die Schüssel nach unten kratzen, um sicherzustellen, dass sich alle Zutaten vollständig mit dem Teig vermischen.
- Übertragen von der Schüssel auf ein flachgedrücktes Stück Plastikfolie. Wickeln und im Kühlschrank abkühlen lassen, bis sie fest sind.
- Teig ausrollen auf ca. 5 mm dick und in eine Tarteform formen.
- 20 Minuten im Kühlschrank kühlen.
- Vorbacken für 15 Minuten bei 175ºC/ 350ºF
Part 2: Für die True-Gold-Pekannuss-Füllung:
Zutaten
Methode250 g Ahornsirup 100 g Kristallzucker 0,5 g Vanillepaste 2g Salz 195 g Eier (aufgeschlagen) 50 g deZaan True Gold Kakaopulver 500 g Pekannüsse (gehackt)
- In einer großen Schüssel Sirup, Zucker, Vanille, Salz und Eier hinzufügen.
- Gründlich mischen, bis alles kombiniert ist.
- Fügen Sie Kakaopulver hinzu und mischen Sie, bis es vollständig vermischt ist.
- Zum Schluss Pekannüsse hinzufügen. Einklappen.
- In eine Tarteform gießen und bei 175 °C/350 °F backen, bis die Füllung fest geworden ist.
- Auf ein Kühlgestell geben und vollständig abkühlen lassen, bevor es aus der Form genommen wird.
- In rechteckige Scheiben schneiden.
