roll-up image
DeZaan Hero Image Of Beetroot Salad With Rose Blush Vinaigrette
Part 1: Rose Vinaigrette
Bahan
  • 50g Sherry Vinegar
  • 6g deZaan Rose Blush Cocoa Powder
  • 150g Extra Virgin Olive Oil
  • Sea Salt (to taste)
  • Black Pepper (to taste)
Cara Buat
  1. Mix the cocoa powder and vinegar.
  2. Gradually add olive oil and mix.
  3. Season with salt and pepper to preference.
Part 2: Greek Yogurt & Tarragon Cream
Bahan
  • 250g Greek Yoghurt (10% fat)
  • 5g Tarragon (leaves)
  • Salt (to taste)
  • Pepper (to taste)
Cara Buat
  1. Finely chop the tarragon leaves.
  2. Add to yogurt and mix.
  3. Add salt and pepper to preference. Reserve cold.
Part 3: Beetroot
Bahan
  • 5 Beetroots (multi-colored - peeled)
Cara Buat
  1. With a mandoline, slice the beetroots into thin slices and reserve.
Part 4: Assembly
Bahan
  • Small Tarragon Leaves (for garnishing)
Cara Buat
  1. Once all the components have been made, start by placing a dollop of yogurt mix in the center of the plate.
  2. Decoratively place the slices of beetroot over the top of the yogurt, alternating between the colors.
  3. Garnish with tarragon cress.
  4. Finish with rose blush vinaigrette a la minute.

RESEP LAINNYA DENGAN Rose Blush

Jelajahi kakao dan unduh buku resep kami

8 koki, 30 resep, 1 bahan utama.

DeZaan Book WebBanner 08

Buku panduan kakao deZaan yang dikembangkan secara eksklusif untuk para koki dan pengrajin sudah tersedia sekarang!

Tingkatkan pengetahuan kakao Anda dan dapatkan inspirasi dari buku kami yang terkemuka ini, yang dikembangkan dengan cermat oleh para koki ahli dan menggabungkan pengetahuan kakao selama 110 tahun.

Memberikan banyak pengetahuan dan panduan tentang kakao, buku Know Cocoa yang baru saja kami luncurkan ini akan menjadi buku favorit di rak dan layar kaca Anda di tahun 2023 dan seterusnya. Inilah panduan yang Anda tunggu-tunggu. Tingkatkan pengetahuan kakao Anda dengan deZaan dan bergembiralah!

Cocoa Insights
Quote
Quote

deZaan menempatkan bubuk kakao di posisi terdepan. Dengan rangkaian produk ini, para chef dapat memahami bahan-bahannya pada tingkat yang lebih mendalam, yang menawarkan kontrol yang lebih baik saat menciptakan rasa, warna, dan tekstur baru.

Talia Profet Pimpinan Koki Eropa, deZaan
Cocoa Insights

Dalam buku yang dipandu oleh koki kami, Anda akan diberikan informasi lengkapnya:

  • Kiat-kiat memasak kakao dari para chef ahli dan mitra chef kami
  • Enam elemen bubuk kakao dan mengapa mereka penting
  • Perbedaan pH dan kandungan lemak dapat menghasilkan resep yang tepat dalam masakan Anda
  • Kisah bubuk kakao dari biji hingga ke rak
  • Cara mengubah resep dari cokelat menjadi bubuk kakao
  • Pasangan rasa orisinal
  • 27 resep dasar dan inspiratif, termasuk pendalaman teknis
  • Banyak sekali pengetahuan dan keterampilan teknis kakao

knowledge_title