Beetroot Salad With Rose Blush Vinaigrette

Artisans and Chefs manufacturing

artisans-and-chefs

Part 1: Rose Vinaigrette

Bahan

50g Sherry Vinegar
6g deZaan Rose Blush Cocoa Powder
150g Extra Virgin Olive Oil
Sea Salt (to taste)
Black Pepper (to taste)

Cara Buat

Mix the cocoa powder and vinegar.
Gradually add olive oil and mix.
Season with salt and pepper to preference.

Part 2: Greek Yogurt & Tarragon Cream

Bahan

250g Greek Yoghurt (10% fat)
5g Tarragon (leaves)
Salt (to taste)
Pepper (to taste)

Cara Buat

Finely chop the tarragon leaves.
Add to yogurt and mix.
Add salt and pepper to preference. Reserve cold.

Part 3: Beetroot

Bahan

5 Beetroots (multi-colored - peeled)

Cara Buat

With a mandoline, slice the beetroots into thin slices and reserve.

Part 4: Assembly

Bahan

Small Tarragon Leaves (for garnishing)

Cara Buat

Once all the components have been made, start by placing a dollop of yogurt mix in the center of the plate.
Decoratively place the slices of beetroot over the top of the yogurt, alternating between the colors.
Garnish with tarragon cress.
Finish with rose blush vinaigrette a la minute.

RESEP LAINNYA DENGAN Rose Blush

DeZaan Rollup Image Of Cocoa Strawberry Shiso Pavlova

Kakao Stroberi Shiso Pavlova

DeZaan Rollup Image Of Rose Blush Coconut & Caramelized Banana Macaron

Rose Blush Kelapa & Macaron Pisang Karamel

DeZaan Rollup Gambar White Peach Strawberry Rose

Mawar Stroberi Persik Putih

Lihat semua resep

Buku panduan kakao deZaan yang dikembangkan secara eksklusif untuk para koki dan pengrajin sudah tersedia sekarang!

Tingkatkan pengetahuan kakao Anda dan dapatkan inspirasi dari buku kami yang terkemuka ini, yang dikembangkan dengan cermat oleh para koki ahli dan menggabungkan pengetahuan kakao selama 110 tahun.

Memberikan banyak pengetahuan dan panduan tentang kakao, buku Know Cocoa yang baru saja kami luncurkan ini akan menjadi buku favorit di rak dan layar kaca Anda di tahun 2023 dan seterusnya. Inilah panduan yang Anda tunggu-tunggu. Tingkatkan pengetahuan kakao Anda dengan deZaan dan bergembiralah!

deZaan menempatkan bubuk kakao di posisi terdepan. Dengan rangkaian produk ini, para chef dapat memahami bahan-bahannya pada tingkat yang lebih mendalam, yang menawarkan kontrol yang lebih baik saat menciptakan rasa, warna, dan tekstur baru.

Talia Profet Pimpinan Koki Eropa, deZaan

Dalam buku yang dipandu oleh koki kami, Anda akan diberikan informasi lengkapnya:

Kiat-kiat memasak kakao dari para chef ahli dan mitra chef kami
Enam elemen bubuk kakao dan mengapa mereka penting
Perbedaan pH dan kandungan lemak dapat menghasilkan resep yang tepat dalam masakan Anda
Kisah bubuk kakao dari biji hingga ke rak
Cara mengubah resep dari cokelat menjadi bubuk kakao
Pasangan rasa orisinal
27 resep dasar dan inspiratif, termasuk pendalaman teknis
Banyak sekali pengetahuan dan keterampilan teknis kakao