deZaan Brown Sugar Cocoa Cookies
Bahan
Cara Buat- 130g Tepung
- 50g Crimson Red bubuk kakao (berfungsi dengan semua 6 bubuk kakao kami)
- 2 gram soda kue (1/2 sendok teh)
- 1 gram garam (1/4 sendok teh)
- 114g mentega
- 100 gram gula merah
- 80 gram gula pasir
- 1 telur besar
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- 130g keping coklat
Catatan: Chocolate chips juga bisa diganti dengan kacang panggang.
- Panaskan oven 180ºC. Siapkan loyang dengan kertas roti (kertas roti).
- Ayak semua bahan kering ke dalam mangkuk dan sisihkan hingga siap digunakan. (CATATAN: KECUALI GULA)
- Dalam mangkuk pencampur, tambahkan mentega dan gula dan aduk hingga ringan dan mengembang.
- Tambahkan telur dan vanili, aduk hingga rata.
- Tambahkan semua bahan kering. Mixer dengan kecepatan sedang saja sampai tercampur. Hati-hati jangan sampai overmix.
- Lipat dalam keping coklat, atau kacang panggang pada saat ini.
- Dengan sendok es krim atau sendok, masukkan adonan bulat ke atas loyang. Berat setiap bola kue harus sekitar 55-60g per kue
- Panggang sekitar 10-11 menit. (hanya sampai ujung-ujungnya mulai mengeras)
- Biarkan dingin di atas loyang selama 10-15 menit kemudian pindahkan ke rak pendingin untuk pendinginan lebih lanjut.
