Kue Tanpa Tepung

artisans-and-chefs manufacturing

artisans-and-chefs

Kue Tanpa Tepung

Bahan

230g Mentega
230g 60% Cokelat Hitam
250g Gula Pasir
125g deZaan Rich Terracotta Bubuk Kakao
10g Pasta Vanila
0,5g Garam
300g Telur Utuh

Cara Buat

Panaskan oven hingga 180°C/350°F.
Panaskan wajan tebal dengan api sedang. Tambahkan mentega dan masak sampai berwarna cokelat, aromanya akan seperti kacang.
Dalam mangkuk sedang, lelehkan cokelat hitam dalam microwave.
Tuang mentega cokelat di atas cokelat. Aduk bersama sampai campurannya halus.
Kocok gula pasir dan pasta vanila.
Tambahkan telur satu per satu, aduk rata setelah setiap penambahan.
Ayak bubuk kakao deZaan dan kocok hingga tercampur rata.
Tuang adonan ke dalam loyang bulat.
Panggang hingga tusukan kayu yang diselipkan di tengah kue keluar bersih, kurang lebih 35-40 menit.
Buka cetakan dan kue debu dengan bubuk kakao deZaan dan hiasi dengan beri segar dan bunga yang dapat dimakan.

RESEP LAINNYA DENGAN Rich Terracotta

DeZaan Image Of Rich Terracotta Miso Butter

Mentega Miso Terakota yang Kaya

Tart Kakao dan Yogurt

Rollup Image Of DeZaan Champagne Cocoa Mousse Pour

Sampanye Cocoa Mousse

Lihat semua resep

Do you Know Cocoa?

The deZaan cocoa handbook developed exclusively for chefs and artisans is out now!

Excel your cocoa knowledge and be inspired with our distinguished book, meticulously developed by expert chefs and combining 110 years of cocoa knowledge.

Providing an abundance of cocoa knowledge and guidance, our just launched Know Cocoa book is going to be a firm favorite on your shelves and screens for 2023 and beyond. It’s the guide you’ve been waiting for. Excel your cocoa knowledge with deZaan and be excited!

deZaan is putting cocoa powder at the forefront of the table. With this range chefs can understand the ingredients at a more intimate level, which offers better control when creating new flavors, colors, and textures.

Talia Profet European Chef Lead, deZaan