Kue Coklat Almond Panas

Artisans and Chefs manufacturing

artisans-and-chefs

Kue almond

Bahan

340g Mentega (lembut)
114g Gula Bubuk
2g garam
227g Tepung Almond
Ekstrak Vanila 8g
440g Tepung Serbaguna
50g deZaan Rich Terracotta Bubuk Kakao
340g Almond Utuh Panggang
Gula halus (untuk taburan)

Cara Buat

Ayak tepung dan bubuk kakao deZaan Rich Terracotta. Menyisihkan.
Kocok mentega, vanila, dan gula halus hingga ringan dan mengembang.
Tambahkan sisa bahan. Mix pada rendah untuk menggabungkan.
Sendok cookie. Gulung menjadi bulatan lalu ratakan hingga setebal minimal 2 cm/0,75 inci. Tempatkan satu almond utuh di tengahnya dan tekan dengan lembut.
Tempatkan cookie di atas nampan kertas berlapis perkamen.
Panggang pada suhu 162°C/325°F selama sekitar 15-20 menit.
Biarkan kue menjadi dingin selama sekitar satu menit, lalu masukkan ke dalam gula bubuk. Catatan: Memasukkan kue ke dalam gula bubuk selagi hangat akan memastikan gula menempel dan membentuk lapisan yang bagus.

RESEP LAINNYA DENGAN Rich Terracotta

DeZaan Image Of Rich Terracotta Miso Butter

Mentega Miso Terakota yang Kaya

Tart Kakao dan Yogurt

Rollup Image Of DeZaan Champagne Cocoa Mousse Pour

Sampanye Cocoa Mousse

Lihat semua resep

Buku panduan kakao deZaan yang dikembangkan secara eksklusif untuk para koki dan pengrajin sudah tersedia sekarang!

Tingkatkan pengetahuan kakao Anda dan dapatkan inspirasi dari buku kami yang terkemuka ini, yang dikembangkan dengan cermat oleh para koki ahli dan menggabungkan pengetahuan kakao selama 110 tahun.

Memberikan banyak pengetahuan dan panduan tentang kakao, buku Know Cocoa yang baru saja kami luncurkan ini akan menjadi buku favorit di rak dan layar kaca Anda di tahun 2023 dan seterusnya. Inilah panduan yang Anda tunggu-tunggu. Tingkatkan pengetahuan kakao Anda dengan deZaan dan bergembiralah!

deZaan menempatkan bubuk kakao di posisi terdepan. Dengan rangkaian produk ini, para chef dapat memahami bahan-bahannya pada tingkat yang lebih mendalam, yang menawarkan kontrol yang lebih baik saat menciptakan rasa, warna, dan tekstur baru.

Talia Profet Pimpinan Koki Eropa, deZaan

Dalam buku yang dipandu oleh koki kami, Anda akan diberikan informasi lengkapnya:

Kiat-kiat memasak kakao dari para chef ahli dan mitra chef kami
Enam elemen bubuk kakao dan mengapa mereka penting
Perbedaan pH dan kandungan lemak dapat menghasilkan resep yang tepat dalam masakan Anda
Kisah bubuk kakao dari biji hingga ke rak
Cara mengubah resep dari cokelat menjadi bubuk kakao
Pasangan rasa orisinal
27 resep dasar dan inspiratif, termasuk pendalaman teknis
Banyak sekali pengetahuan dan keterampilan teknis kakao