Mandelgebäck
Zutaten
Methode- 340 g Butter (weich)
- 114 g Puderzucker
- 2 g Salz
- 227 g Mandelmehl
- 8 g Vanilleextrakt
- 440 g Allzweckmehl
- 50 g deZaan Rich Terracotta Kakaopulver
- 340 g geröstete ganze Mandeln
- Puderzucker (zum Bestäuben)
- Mehl und deZaan Rich Terracotta Kakaopulver sieben. Beiseite legen.
- Butter, Vanille und Puderzucker schaumig schlagen.
- Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu. Zum Kombinieren auf niedriger Stufe mischen.
- Schaufeln Sie die Kekse. Zu Kreisen rollen und dann auf mindestens 2 cm Dicke flach drücken. Eine einzelne ganze Mandel in die Mitte legen und leicht andrücken.
- Legen Sie die Kekse auf ein mit Pergament ausgelegtes Blech.
- Bei 162°C ca. 15-20 Minuten backen.
- Lassen Sie die Kekse etwa eine Minute abkühlen und wälzen Sie sie dann großzügig in Puderzucker. Hinweis: Wenn Sie die Kekse noch warm in Puderzucker wälzen, bleibt der Zucker haften und bildet eine schöne Schicht.
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