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Liebesbriefe 3

Nyonya Liebesbriefe (Kueh Kapek)

Peranakan-Waffen

Schwierigkeitsgrad
Portionen80 Kekse
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 60 Minuten
Abschlusszeit: 15 Minuten
Verwendete Pulver: Crimson RedRich TerracottaTerra RossaCarbon Black
Lin Weixiang Kopfschuss

's Rezepte

Zutaten
  • Kokosmilch 144g
  • Eier 180g
  • Zucker 108g
  • Reismehl 73g
  • Tapiokastärke 7g
  • deZaan Kakaopulver 12g
  • Salz 2g

Sie benötigen auch eine Eisenform (oder idealerweise eine Liebesbriefform).

Methode
  1. Für den Teig einfach alle Zutaten in einer Schüssel vermischen.
  2. Gießen Sie eine kleine Menge Teig auf die Form, genug, um eine Seite zu bedecken.
  3. Drücken Sie die Formen zusammen und backen Sie sie etwa 30 Sekunden lang auf jeder Seite oder bis Sie sie leicht von der Form lösen können.
  4. Kratzen Sie überschüssigen Teig an den Rändern ab.
  5. Falten Sie sie schnell in Viertel, während sie noch warm sind (sie werden schnell hart, wenn sie abgekühlt sind).
  6. Gründlich abkühlen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Liebesbriefe 1

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