Teh Gelembung Kelapa Kaffir & Carbon Black
- 1000g Air
- 80g bubuk kakao deZaan Carbon Black
- 275g Gula Merah Tua
- 75g Mutiara Tapioka Besar
-
Dalam panci tambahkan air, coklat bubuk dan gula. Aduk rata. Bawa ke 65°C/149°F.
-
Tambahkan mutiara tapioka pastikan adonan selalu dalam keadaan mendidih agar mutiara tapioka tidak mengendap di dasar dan gosong.
-
Masak dengan api kecil hingga tapioca pearl matang.
-
Setelah matang, saring cairan ke dalam wadah. Dinginkan sepenuhnya.
-
Bilas mutiara dengan air dingin.
-
Pindahkan kembali ke cairan dingin yang sudah dipesan.
- 2250g- Susu almond (tanpa pemanis)
- 50g- Daun Teh Hitam
- 100g- bubuk kakao deZaan True Gold
- 500g- susu kental manis
-
Seduh teh dalam susu almond panas kira-kira. 5 menit.
-
Saring teh almond ke dalam panci.
-
Tambahkan sisa bahan ke dalam panci dan didihkan. Pastikan susu kental sudah larut.
-
Aduk rata. Matikan api dan saring ke dalam wadah.
-
Dinginkan sepenuhnya & simpan di lemari es hingga siap disajikan.
- 1000g Santan Kelapa (min 25 %f at)
- 5g daun jeruk purut segar
- 50g gula pasir
-
Didihkan semua bahan hingga mendidih dan biarkan semalaman di lemari es. Cadangan hingga siap disajikan.
-
Kocok bila perlu hingga ketebalan yang diinginkan.
-
Sajikan segera.
-
Setelah semua komponen dibuat. Mulailah dengan menambahkan 10g mutiara karbon hitam di dasar gelas tinggi.
-
Tuangkan True Gold Almond Tea, isi kira-kira. ¾ gelas.
-
Tambahkan santan kental kocok.
-
Hiasi dengan daun jeruk purut (opsional)
