Marshmallow Terakota yang Kaya

artisans-and-chefs manufacturing

artisans-and-chefs

Marshmallow Terakota yang Kaya

Bahan

Gelatin 36g
716g Air
Gula Pasir 784g
50g Gula Balik
50g Pasta Vanila
60g deZaan Rich Terracotta Bubuk Kakao
Untuk Debu - deZaan Cocoa Powder pilihan

Cara Buat

Rendam gelatin dalam 380g air.
Campurkan gula pasir, gula invert, dan sisa 336g air dalam panci kecil dan panaskan hingga soft-ball.
Dalam mangkuk mixer berdiri yang dilengkapi dengan alat pengocok, kocok campuran gula yang sudah dimasak dan gelatin yang mengembang dengan kecepatan tinggi hingga dingin dan volume penuh.
Tambahkan vanilla dan tuangkan bubuk kakao.
Tuang adonan ke dalam loyang yang dialasi perkamen dan diamkan hingga mengeras.
Potong menjadi marshmallow dengan ukuran yang Anda inginkan dan masukkan bubuk kakao deZaan pilihan untuk melapisi.

RESEP LAINNYA DENGAN Rich Terracotta

DeZaan Image Of Rich Terracotta Miso Butter

Mentega Miso Terakota yang Kaya

Tart Kakao dan Yogurt

Rollup Image Of DeZaan Champagne Cocoa Mousse Pour

Sampanye Cocoa Mousse

Lihat semua resep

Do you Know Cocoa?

The deZaan cocoa handbook developed exclusively for chefs and artisans is out now!

Excel your cocoa knowledge and be inspired with our distinguished book, meticulously developed by expert chefs and combining 110 years of cocoa knowledge.

Providing an abundance of cocoa knowledge and guidance, our just launched Know Cocoa book is going to be a firm favorite on your shelves and screens for 2023 and beyond. It’s the guide you’ve been waiting for. Excel your cocoa knowledge with deZaan and be excited!

deZaan is putting cocoa powder at the forefront of the table. With this range chefs can understand the ingredients at a more intimate level, which offers better control when creating new flavors, colors, and textures.

Talia Profet European Chef Lead, deZaan